目前日期文章:201208 (8)

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去年2011年是國際森林年,期待大家多關懷與保護森林,

大家來認識森林的動物,貓頭鷹是森林中的高階掠食者,

是金字塔頂端的猛禽,在生態上有很重要的意義。

歡迎來文山茶葉推廣中心喝茶,讓我們來利用修剪下來的茶枝條做自然美學創意,

讓大家一起來學習自然,了解生態,花綠樂活,創意過生活。

利用自然的素材創作出各種獨特的作品唷!

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歡迎有興趣的朋友們準時於9/13上網報名唷!

並記得成功匯款100元才算報名成功唷!

10/13(六)

 

茶枝貓頭鷹DIY

百變茶樹造型DIY

邱美珍老師市立圖書館趣味園藝、花綠樂活講師

9/13開放報名

名額:40

  

 

 

 

10/20(六)

 

茶的創意貼畫獨一無二的創意作品

美珍老師市立圖書館趣味園藝、花綠樂活講師

 

9/13開放報名

名額:40

 

 

 

 

 

 

 

 

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今天我們的活動要讓大家來貓空實際體驗泡茶唷!

首先老師要讓大家分辨不同的茶樹可以做什麼茶!

所以老師帶了好幾種茶讓大家來分類什麼是水仙茶樹,什麼是鐵觀音茶樹

什麼又是文山青茶等等…讓大家在泡茶前先上一堂植株識別的課程唷!

因為每種茶葉或是不同的季節都會有適合的茶葉!

在貓空地區鐵觀音的茶樹以往夏季是不作採收的,因為風味比較不是那麼香甜,

但是後來木柵農會就輔導在地的茶農將夏季採收的茶葉加以製成紅茶,也就是後來我們所熟知的韻紅

紅茶喽!既可以增加茶農收入又可以有更多的創意!

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之後老師讓大家利用嗅覺來品嘗各種不同的茶葉!

以茶葉官能鑑定的正式規定與流程讓各位瞬間晉升為專業的品茶師唷!

大家一定會好奇究竟用聞的可以有什麼奇妙的味道呢?

那就讓我來一一跟大家介紹一下喽!小編自己藉由味道來形容感覺首先鐵觀音他讓人有一種焦糖的感

覺又有一種龍眼乾的果香,包種茶呢是一種淡淡的花香,也許是比較清淡的香氣,烏龍呢有一種芒果

青的香味,最後紅茶喝起來除了有著很濃厚的香氣外,有一種微微甘甜的感覺!真的讓人可以品嘗出

各種不同的獨特香味!

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經過考驗後,我們就讓老師介紹各茶具的功用與泡茶的禮儀喽!

讓大家知道如何選擇茶具,比如說茶葉的量應該要放茶壺的三分之一,

而茶壺的大小決定沖泡的時間,因為越大的茶壺就要縮短沖泡的時間,這樣才不會因為茶葉的萃取比

重關係而讓茶湯產生苦澀的原因!

這樣才能讓大家知道如何泡茶才能泡出又香又甘甜的茶喽!

而茶具的使用也非常重要唷!比如說聞香杯的功用除了讓大家聞香外,

其實你是要拿聞香杯將茶倒入飲杯,他很重要的功用就是可以區隔讓每個

人不會拿錯杯子,因為飲杯是放在自己的面前自己保管的唷!

而另外的一個功用就是讓茶水降溫,不要燙到自己!

其實真的有很多飲茶的規矩與文化都是大家平時沒有特別注意到的唷!

下週六2012.09.01我們還有一場喝茶趣的活動!

大家不訪利用悠閒的下午時光快樂的來貓空茶葉推廣中心享受一個不一樣的飲茶時光唷!

 

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P1180519今天是我們的第二週採茶趣的活動喽!

相信有很多朋友們!有趕在第二波的報名中順利搶到這寶貴的名

額!而且也在老天的加持下給了我們一個非常好的天氣!

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大家也都非常地投入在這次採茶的活動中唷!

那怕太陽再大,大家都還是努力的採茶,還請教老師要如何採摘茶

葉才會最快最有效率唷!

就連我們為大家準備用來防曬的斗笠都拿下來裝茶葉了!

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大家辛苦的採茶後我們就要讓大家實際去揉茶喽!

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讓大家了解整個製茶過程的過程與方法後!

也就藉此機會讓大家親自體驗喽!

今天我們的小朋友使盡了全身的精力

就是為了要揉出像老師一樣結實又香的茶團呢!

好不容易總算有個完美的雛型!

這才甘願為今天的體驗活動畫下完美的句點準備回家喽!

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在颱風無情的掃蕩後,原先很擔心我們的茶園會不會也東倒西歪亂七八糟的!還好我們辛苦的工作人員很快速的把場地清理的非常的完好,再加上我們茶園的水 土保持也做得非常優,所以沒釀成災害唷!真的要再次感謝我們辛苦的工作人員唷! 我們在老師的採茶解說後,戴上斗笠出發準備採茶去喽!
 
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今天我們要採的茶是清心大冇茶樹!這種茶是最適合做白毫烏龍與綠茶的最佳首選
唷!茶簍才發下去給各位!大家就已經急著大展身手喽!話說以前在空的茶農,平均五歲的小朋友就都要幫忙採茶了呢!我們今天也不差,也是非常多大朋友與小朋友喔!
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大家都非常的努力唷,雖然很努力,但是最後小編偷偷請老師幫我們今天40位學員的成果秤一下大概只有四斤的生茶,而這些生茶只能做成一斤的成品唷!老師小聲的跟我說,如果今天要做生意的話,我們全部都虧錢了!哈哈!
不過沒關係我們是來體驗的,看到大家邊採茶邊聊天,還有人抓著老師問著貓空以往採茶的點點滴滴,真讓我想起當時整片茶園採著茶,唱著山歌一邊聊天是多麼的有人情味,配上培茶濃濃的香氣!這樣的場景真讓人嚮往呢!
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最後老師特別幫我們準備了茶菁,為了讓大家了解整個採茶與製茶的過程,我們要讓大家來體驗揉茶的步驟,這個步驟主要是讓茶葉的水分減少讓茶葉捲曲成球型唷!在老師的示範後就該各學員來嘗試了!以前在製茶時這個步驟都是以人力來揉的!雖然現在有機器可以代勞,但是老師還是認為手工的特別有味道唷!
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大家如果有興趣一起來貓空與茶相約的話,我們8/18還有一次的機會開放現場五位朋友報名參加唷!如果大家有空不訪來一趟貓空知性之旅吧!
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今天帶兒子參加七星生態保育基金會所推廣-文山區鐵觀音包種茶推廣中心(與茶相約在貓空)活動,我們參加的是721-招牌茶飲DIY.原本坐車上山時,
因為山路蜿蜒讓兒子有點暈車,但一下車,涼爽的山風吹來,立刻讓我們暑意全消, 兒子在這次活動,全程參與操作,從頭到尾一直很興奮,因為這樣的經驗是他從未接觸過,又喝到他最喜歡的珍珠奶茶,還是他親手調配與雪克出來的,在會後的有獎徵答我們還因為答對問題拿到限量的杯子,有玩.有喝.有拿,兒子一直問我什麼時候還可以再來玩,看他這麼高興,我告訴他以後媽媽會儘量搶到名額的.

主辦單位心,請來50嵐專業團隊來教導我們各式茶飲.首先,教我們如何煮珍珠(就是粉圓啦!)第一個步驟,就是把水煮滾,再放粉圓下去煮約3分鐘,這期間要不斷攪拌,等粉圓浮起發泡,接下來再放砂糖下去一起煮約3分鐘,還是要不斷攪拌,接下來蓋上蓋子悶透粉圓.最後步驟是降溫,用水將粉圓洗到常溫這是很重要的步驟,因為溫度過高,粉圓會太鬆太軟.溫度過低,粉圓又會太硬.阿吉老師示範的很清楚,真是辛苦了.接下來重頭戲來了!要開始做珍珠奶茶囉.首先,舀好奶精2-3,注入一些熱紅茶攪散,再加入適當的糖約一匙,然後用杯蓋加入冰塊約九分滿,再注入熱紅茶至九分滿,開始雪克囉!別以為雪克是隨便搖一搖,這可是有技巧的.要用一手的虎口壓住杯蓋,把杯蓋朝下,另一手扶住杯底,然後由外向裡像話圈一樣開始搖,漸漸的加快速度,當然姿勢要優雅,這樣更能彰顯出你的專業.這可是當天大家最喜歡的一個步驟,在雪克的當時,不論你是大人或小孩,大家都搶著做,體驗一下雪克的感覺.....! 兒子也要開始雪克囉!他從一開始就告訴我,他要第一個做,因為這個對他來說很新鮮很好玩,以前都只能遠遠的看這別人做,現在能親身體驗,真是酷到不行,雪克了兩杯珍珠奶茶,他又做了兩杯文山清茶,做法很類似珍珠奶茶,第一步驟,就是先放適當的糖約一匙,冰塊裝置九分滿,注入熱茶至九分滿,然後開始雪克囉,他做了兩杯,一杯是冰的自己喝,另一杯是涼的請我喝(因為他知道媽媽不喜歡喝冰的),我第一次感覺,做媽媽很輕鬆,因為都不用我動手,所有過程都他包做了,我只負責喝跟拍照即可,別以為只有他童心未泯,旁邊的一些叔叔阿姨們,還有哥哥姐姐們,每一個人都做的很開心,現場笑聲不斷.

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兒子終於完成他自己做的珍珠奶茶了, 一下子就喝掉一大杯,差一點就忘了拍一張照片做紀念,喝的同時都沒忘記要比一個讚,昭告天下,:我做的珍珠奶茶真的很好喝.在做完茶飲DIY,阿吉老師和阿雅老師跟我們一起做有獎徵達,獎品是限量的星巴克杯,只有6,大家都摩拳擦掌搶答,我們是最後一個被叫到的,原本以為沒希望,結果最後還是得到一個黃色的杯子,兒子最高興了.參加這個活動,我還學到了一些常識,一直以來都認為喝茶會讓人睡不著,那天聽了阿吉老師的介紹才知道,只有未發酵的茶才會讓人失眠,有時候一些全發酵的茶還可以助眠,原來參加這樣的活動不但老少咸宜,又可以增加親子間的互動,還可以增長知識,真是一舉三得.要不斷攪拌,接下來蓋上蓋子悶透粉圓.最後步驟是降溫,用水將粉圓洗到常溫.
這是很重要的步驟,因為溫度過高,粉圓會
太鬆太軟.溫度過低,粉圓又會太硬.
阿吉老師示範的很清楚,真是辛苦了.

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「茶裡乾坤大,壺中日月長!」本課加碼送鐵觀音茶

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喝茶趣的活動已經正式的開放報名!

除了老師精彩的課程以外,

主辦單位特別加碼送限量"正港"木柵鐵觀音茶袋!!

機會超級難得!請各位朋友把握時間快快報名!

 

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(六)

貓空喝茶趣

溫馨茶會~喝好茶配茶點

張智揚老師茶葉品評官能鑑定師

7/4開放報名

名額:40

09/01

(六)

貓空喝茶趣

溫馨茶會~喝好茶配茶點

張智揚老師茶葉品評官能鑑定師

7/4開放報名

名額:40

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中藥養生茶調飲

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單方調配 ~靈芝

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複方調配~中藥茶飲

各位朋友!! 

九月的天氣漸漸進入初秋,

大家在忙碌的盛夏過後應該也要讓自己的身體稍微休息

藉著品嘗養身茶飲而得到一些補給唷!

我們這次邀請了林業試驗所森林化學組的洪昆源老師

來教導大家正確的調配這樣的茶飲!

現場調配出一杯養身滋補的極品唷!

西藥為了容易吸收,運用了不同劑型,中藥也有各種劑型,

包括丹膏丸散及湯劑,其中湯劑容易吸收,效果較迅速。

中醫有云:「上醫治未病」,也就是西醫說的預防醫學,

於是,養生用湯劑便扮演重要的角色。自陸羽以降,茶飲便與

中國人息息相關,將中藥的藥性佐以茶飲文化,除了具有養生功能,

更讓茶文化增添了一些變化。本次的課程主要是介紹過去常用的中

藥養生茶飲,並詳加解釋其配伍的關係,再從科學的觀點解釋其生物活性,

還有提出相關佐證,希望大家參與此次的活動,從知性和感性的角度都能產

生飽足感,可以實際應用在生活面。

有興趣的朋友趕快點選下方連結報名唷!

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中藥養生茶飲介紹

中藥藥材遇上茶

 

 

 

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