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20130720 洪裕淵心得

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這次是今年第一次上50 嵐手搖飲料的課,我們總共做了三種飲料

1. 綠茶2. 檸檬綠茶 3. 珍珠奶茶

雖然一開始上課投影機跟筆電不合,兩邊螢幕打來打去一直無法撥放,幸好後來是有撥放成功了。原來老師是要先教大家一些關於手搖飲料的小常識。

紅茶是全發酵茶,可以幫助腸胃消化、促進食慾,可利尿,消除水腫,並強壯心臟功能。此外喝紅茶還可以預防蛀牙跟改善血管功能,幫助健康,是非常好的飲料。

綠茶是未發酵茶,含有兒茶素,可清除人體產生過多的自由基,以保護細胞膜結構、減緩人體衰老。還可以減肥瘦身、預防感冒、茶多酚可以促進腸胃蠕動,欲改善便祕。

檸檬具有高度的鹼性,被認為是很好的治療所有疾病的藥,止咳、化痰、生津健脾。對於人體的血液循環以及鈣質的吸收有相當大的助益。還含有大量的維生素C,可以預防癌症,降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力,減緩老化,保持肌膚彈性,並且改善感冒、骨質疏鬆症等狀況。

手搖茶的歷史可追朔到80年代的泡沫紅茶年代,印象中那時候的泡沫紅茶店,就只有紅茶或綠茶,買一杯可以去店裡面坐著喝茶聊天,有點像是現在的咖啡廳這樣的感覺,但是裝潢甚麼得不像現在高雅有文氣,所以當時都被大人告誡著不能進去泡沫紅茶店,裡面會交到壞朋友之類的。

還有那隻在路邊攤都能見到的手搖哇哇,有各種造型,芭比哇哇、穿西裝小帥哥等等,原來現在都消失了,聽老師說原來那當初還不便宜啊!!現在的手搖茶都是靠自己搖了,不過想起以前的手搖機真的還是很懷念啊!

珍珠奶茶是台灣發明的! 這是多麼驕傲的事情,現在風行世界各國,有些店還以原料採自台灣來當招牌,老師說,台灣做珍珠的技術就是比別國自己做的好吃,所以現在珍珠奶茶世界知名以後,可以說得上是台灣之光啊!

珍珠的顏色有黑色、綠色、紅色等,最原始的顏色就是白色,但因為太少見,居然有店家直接以白珍珠奶茶來當噱頭,甚至有店家推出了熊貓奶茶(黑珍珠加白珍珠),大家也都喝得津津有味。想想住在台灣還真是幸福啊! 可以便宜喝到好喝又好吃的珍珠奶茶。

介紹完珍奶之後,老師要直接帶同學上二樓講解囉~!!

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首先老師教大家煮珍珠大概要以 14的水對上1的珍珠來煮,煮10分鐘,然後之後加糖大致以糖2:珍珠1的分量來加糖(數字我沒記清楚),煮完後,果然香氣逼人。

在等待珍珠煮完的過程中,先進行了綠茶的部分,大雪克加半杯,小雪克加滿一杯的冰塊,把綠茶加到冰塊滿(秘訣是茶到哪,冰塊到哪)。加糖的部分也是有技巧的,要垂直去撈,沿著杯緣,才不會造成浪費。一杯一杯茶全糖大概是加一匙,順著傾斜的角度來決定要半糖少糖還是無糖囉!

珍珠好了以後,每個人分到一人一匙珍珠,五十嵐的珍珠是小顆的,心厚皮軟,大概一半,是最剛好的食用度,配上紅茶與奶粉,還有冰塊,實在是透心涼,又美味又好吃,太好了!!恨不得多裝幾杯帶回家啊!!

今天的課程實在是太棒了! 下禮拜還有一堂,我可要好好記得詳細的流程跟步驟囉!以後自己親自搖出好喝的手搖飲料給家人朋友喝,一定很棒。

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2013與茶相約在貓空-品茶玩味的感官教室

由於7/13(六)的手搖茶飲DIY活動延期至7/27(六)

因此有了4個名額釋出

本次活動將會教您如何做出自己的四季春跟奶茶

保證好喝又好玩

歡迎大家報名,並請記得在三日內繳交保證金200元喔

(否則將通知備取名額遞補)

報名網址如下
 

07/27

手調招牌茶飲DIY

陳羨雅老師

『50嵐』資深講師

搖出你的涼感(1)

7/12開放報名

名額:40

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由於蘇力颱風即將來襲

台北市政府已經宣佈今日(12日)下午兩點開始停班停課

也告知明日貓纜將停駛,

因此[與茶相約在貓空本周六7/13將延期至7/27(六),課程內容與講師不變

 

如果不克參加7/27活動者,請MAIL: service@7stareco.org.tw 或者來電告知

1. 您將改選下個月的哪一堂課?

2. 如果不想再上課,請親洽本會領取保證金的退費NT200.-

本會地址為--台北市北投區中央北路二段4217151

 

若不方便親自前來,請盡量提供*郵局帳戶**本會附近的銀行帳戶** *(否則請恕扣款30元手續費)

本會附近的銀行有聯邦銀行*/*台北富邦銀行*/*中國信託*/*國泰世華*/*台灣銀行*

 

有任何疑問請來電 02-2895-4177 #12 洪先生

再次感謝您的報名參加

 

七星生態保育基金會

 

敬上

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0706洪裕淵貓空心得

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76號的課程是茶香鹹塔DIY還有鐵觀音奶茶凍。有林淑貞老師在的空間,不論在何方,那個地方就是個教室,至少我是這樣想的,林老師熱愛分享,且幾乎所有料理方面的疑難雜症都能解惑。

   

茶香鹹塔是先用奶油由下往上刷紙杯,再利用平常的正方形吐司剪一下,讓他剛好塞滿整個杯子,當作塔皮,之後再倒上預先煮好的100g的鮮奶油+2個蛋+100g的奶油加點鹽跟胡椒打均勻。放進微波驢內190度烤10分鐘,一下子香噴噴的鹹塔就出來了!! 光打到這肚子已經餓了

 

奶茶凍就是拿茶湯加上吉利丁,一層一層的加上去,最後一層放牛奶,最上面再放兩顆QQ軟糖。QQ軟糖放久了以後會融化到底下的茶凍,變成帶有點水果口味的茶凍。非常好吃,我拿了3盒,一口氣就被我吃完了。

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林淑貞老師的課在今天暫時告一段落,其實還滿希望趕快再上他的課的,他的課幾乎是票房保證啊! 內容又充實,可惜得等到11月了。

 

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2013與茶相約在貓空 緊急通知!!!!!!!

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8/24茶藝小博士課程因為報名人數過少,課程改為[貓空採茶趣]

 

請民眾一起來體驗半日茶農。

 

  報名網址

08/24

貓空採茶趣

張福欽老師

木柵農會茶葉第一班班長

半日茶農體驗(3)

7/1開放報名

名額:40

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各位朋友大家好,感謝各方熱烈響應我們8/38/10的貓空採茶趣活動,活動甫開放就額滿了。

 

但提醒各位朋友,報名完之後還又記得繳交保證金才算報名完成喔! 若三天內沒繳納,將會讓備取的人遞補。

此外,這活動不是日活動,活動時間為下午2點到4點。

茶農 張福欽老師將會花30-40分鐘跟各位朋友在室內分享如何採茶

之後會在茶推廣中心茶園進行實際採茶體驗,還包含揉茶體驗

由於時間關係,無法有完整製茶體驗,但我們會贈送一袋茶葉給每位上課的夥伴

總之,很感謝各位報名參加我們的活動

 

也請繼續大力幫忙支持與宣傳我們「與茶相約在貓空-品茶玩味的感官教室」活動囉

 

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