目前日期文章:201408 (14)

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採茶趣活動在8/2展開,當天天氣悶熱,我們工作人員抵達貓空時就發現「今天怎麼特別安靜?」。山上瀰漫著一片寂靜,好像少了貓空以往有的活力,是什麼聲音不見了呢?後來小編發現是蟬鳴,蟬鳴不見了。連蟬都因台北的悶熱而停歇了啊,今年第一次的採茶活動就在這樣悶熱的午後展開了。

 

課程一開始張福欽老師在教室內給大家介紹貓空的茶葉,當介紹完茶葉製作後的種類,正要出門體驗採茶的時候大雨就下下來了。這唐突的大雨把大家困在教室,正當有人覺得失望時,老師隨機調整課程帶大家學習製作鐵觀音時所進行的傳統揉捻茶方法。老師說,務茶人家這種傾盆雨也是要工作的,看茶樹的收成時機,該出門採茶是不會因雨的大小而放假。就算大雨,孩子們即使不用採茶,還是需要接著大人回來之後的茶青揉捻工作。大雨天也是我們生活很重要的一部分!

 

揉捻茶是一份很辛苦的工作,看老師作得很簡單。大腿張開,把布袋纏夾在腳上開始將茶翻鬆。搶先體驗的民眾總是會在翻攪茶葉的時候發出驚嘆:「好香喔!」陣陣的茶香撲鼻而來,就算不是坐在那翻茶,前排的夥伴也能聞到淡淡茶香。

 

接下來的步驟就比較困難囉

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「哇!是50嵐耶!」報到時間,民眾經過我們的活動看板時,發出這樣的驚呼聲!就像大明星來台會有粉絲在機場尖叫一樣!就算您不是手調茶飲的粉絲,一定也會知道50嵐這家幾乎遍佈台灣全省的連鎖飲料店。網路報名時,本活動是最快額滿的,連候補的位置都一位難求,可見大家都想窺探手調茶飲究竟有什麼好喝的秘訣。

陳俊宇(阿吉)老師在前兩年的貓空活動中也是我們特邀的講師,他幽默風趣,總是能抓住大朋友、小朋友的心。就算大家剛吃完午餐,頂著大太陽趕路來到茶推廣中心,也不會在清涼舒適的視聽教室陷入沉睡。

在實際DIY之前,總是要認識一下台灣飲料店的發展歷史,這時才發現台灣真的有過很多不同品牌的飲料店。像是從前到處都有的休閒小站、葵可利、快可立等,阿吉老師講到這裡勾起了許多大家過去喝飲料的經驗。現在飲料店更多了,像是ComeBuy、CoCo、歇腳亭、日出茶太等小朋友較熟知的飲料店,很多店家都已經往海外發展了呢,可見台灣的飲料真的很厲害!

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與茶相約在貓空之二(半日茶農體驗)

喝茶的好處超級多,例如:解渴、去油膩、提神強心、聚會聯誼等,茶飲早就已經是我生活中不可或缺的「白開水」;最近,因緣際會常與多位里長伯聊天話「工務」公務,里長伯熱情的茶飲招待,一直是我回甘的記憶,而「有空常來泡壺茶吧!」,總是里長伯令我開心懷念的寒暄語。

話雖喜愛喝茶,但是茶葉的產製流程為何?要如何分辨茶葉的良寙?我完完全全是一個門外漢,今天很幸運地參加臺北市政府產業發展局委託七星生態保育基金會在貓空茶葉推廣中心的課程,跟著木柵農會茶葉第一班班長張福欽老師學習製茶的流程。

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與茶相約在貓空~10/25(六) 貓空茶鄉巡禮(含:茶製程解說)

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「回甘就像現泡」這句廣告台詞大家耳熟能詳,但到底什麼是「回甘」呢?市面上的茶究竟品質好不好,能否靠自己的味蕾判斷?這些問題將由張哲嘉老師在10/25「貓空茶鄉巡禮」告訴您。

10/25與您相約在貓空,在地茶農張哲嘉老師將帶您認識茶葉的製程,讓您體會茶葉的甘醇。

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與茶相約在貓空~ 

10/11(六)茶點教學—茶香蘋果派+茶香果核小西餅

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(圖片為2013活動照片,僅供參考)

蘋果,夏秋季果實成熟。到了秋末這時還有庫存,怎麼辦?

不管您的蘋果是大賣場買的還是傳統市場的,過了它最佳的清脆口感,該拿它怎麼辦?

 

與茶相約在貓空最夯的福利課程-茶點教學,杜麗娟老師將透過DIY告訴您如何巧妙結合貓空鐵觀音紅茶與蘋果

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與茶相約在貓空~10/04(六)與種子有約~竹報平安盆栽DIY&茶渣的應用

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(圖片擷取自種子盆栽:隨手撿、輕鬆種)

九重陽剛過,都市人可能來不及當日登高沿古習,接鄰的周末假日當然要扶老攜幼就近走踏山林,感受昔日避禍延壽、同享健康的傳承!

這次與您相約在貓空,即將透過【竹柏種子盆栽】DIY,為您預約來年順遂!

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  有人認為咖啡總是味道苦澀,小酌一口就讓您的表情皺縮成一團,只好加入大量的奶精與方糖,才能讓咖啡入喉。

  黑黑焦焦的咖啡,到底要怎麼泡才不會像張學友的咖啡,太濃了讓您苦得說不出話,太淡了加糖也只像在喝糖水呢?

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  2014年08月16日下午去貓空茶推廣中心參加了七星生態保育基金會舉辦的活動「茶樹精油的妙用~秋冬皮膚的精油醫生(精油與問題皮膚居家處理)乳液DIY」當天的講師是芳療SPA保健師許麗華老師。原本那天是計畫要去爬山的,結果,中午過後下起雷陣雨,只好往茶推廣中心躲雨,剛好當天有這樣的活動,反正雨一時也不會停,就乾脆現場報名,沒想到還蠻好玩的,活動完全免費(現場可報名5個名額,若預約報名要繳保證金200元,但活動全程參與會退還)~

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  常陪老爸喝茶的我,卻從未真正踏進茶園親手摘取,根本沒有仔細瞧過茶葉模樣。大部分的人都只看過條狀或球狀的烘乾茶葉,新鮮原貌雖然有遠觀茶園,卻沒近距離模觸,更不可能親自摘取。這回報名貓空體驗採茶還是免費,只需押金200元,活動結束還能退款,是個很用心的體驗,希望藉此讓大家認識茶葉從無到有的過程,從老師的解說簡單認識了茶葉。

  一心二葉是老師告知我們茶葉的最佳狀態,以前我還會以為茶園的葉子都能摘取,原來是要尋找頂端上有著小小心葉配著兩片茶葉,或是三葉才能採折下來。

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緊急通知--不容錯過的好康課程來了!!!

  貓空品茶玩味感官教室9/27原課程因故需異動,已情商人氣講師--杜麗娟老師授課,課程為『茶點教學:茶香銅鑼燒及茶香雪球餅乾』。


9/27(六) 茶點教學—茶香銅鑼燒+茶香雪球餅乾

 

ㄤㄤㄤ~機器貓小叮噹跟著大雄一家人搭乘貓纜,趁秋遊賞樟湖步道,就在秋茶採收忙碌的空氣中充佈著一心二葉的清香,還有一種氣味挑逗著多啦ㄟ夢的嗅覺,抖動的鼻翼提振著貓空的幸福感……

 

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圖片為2014/6/14活動照片

與茶相約在貓空~

9/20(六) 茶點教學—茶香馬德蓮蛋糕+茶香如意捲

2006年瑪德蓮蛋糕被選為代表法國的甜食,2014年的貓空除了茶園茶香之外,若將瑪德蓮蛋糕台灣化、在地貓空化,那會是如何的口感?即將融化的是九月陽?還是融開兩座山頭間的氤氳迷濛?

貝殼般裹著的瑪德蓮蛋糕除了檸檬香,在貓空的茶味想必能因為你我的參與讓它的文學地位跳脫國外的椴樹轉化為木柵鐵觀音

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與茶相約在貓空~

9/27(六)趣味茶飲DIY—時尚混搭飲品

貓空茶種多:「鐵定 包中-運紅365」到底該怎麼喝……

熱沖?冷泡?

有沒有既時尚又個性的特別喝法展現不同風味?

特別邀請 台大植物系畢業,高學歷卻不惜代價也要回到世代居住的貓空、只想拓展三代茶農工作,發揚【茶文化】的張欣柔老師

來為大小市民展現古典茶鄉與新世代茶文化創意連結的新風貌!!

究竟……

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與茶相約在貓空~

豔陽如炙烈的秋老虎,讓汗水像受到驚嚇般奔流,該如何是好?

9/13(六)下午貓空茶推中心

邀請台灣知名手調飲品店資深店長來指導大家降虎解熱大絕招:手調招牌茶飲DIY!

想知道手調茶的趣味發展史如何使大家的爆笑聲驅離秋老虎嗎?

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與茶相約在貓空~

放假日,是孩子看見爸爸上班之外另一面最多的時間。

9/06(六)下午貓空茶推中心

即將透過【麵包機】所引發的化學方程式攪拌親屬關係新鏈結!

塑化劑、三氯氰安等食不心安的開學之際,朝八晚六上班族還要送小孩上學,怎樣能便利的營造一日之計在於家庭晨光?

家裡的麵包機能不能在早餐桌上佔一席之地,可能就在於能不能配合季節、配合食材特色時尚一下,當然

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