目前分類:2014與茶相約在貓空心得 (29)

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6/29 與茶相約在貓空~紀實

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正中午,車行貓空路上;正對面,山嵐氤氳曼妙;茶推中心外,微風淡淡,我們準備為市民們鋪陳「品茶玩味的感官教室-茶感布包套DIY」。

現場報名提供5個名額,沒想到有好幾位網路報名向隅的市民,竟在11點就搭車上山到此等候啊,這樣積極追課,讓身為工作人員的我們好感動呢~!

 

在大家耐心等候佈場的同時,我們開放視聽教室讓來客們一邊欣賞七星生態保育基金會這幾年來為台北市農業所努力的特色紀錄短片,讓大家一消趕路的暑熱,同時也提供另一種視野:使人們看見台北市的農業,在生態保育的勠力之下積極延續。

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平日喜歡撿拾行道樹、公園或登山步道等地樹種的種子,但僅只於撿拾、乾燥、蒐集、回味,尚未進一步讓種子延續生命、發芽植栽;今天參加臺北市政府產業局2014與茶相約在貓空一系列活動中之「與種子有約-蒲葵盆栽DIY&茶渣的應用」課程。

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  2014年初我在台南一家植物種子舖購買一包約100顆的蒲葵種子,對種子盆栽的入門技巧一知半解,更不懂泡水以利催芽,結果是零發芽率。所以網絡上知悉七星生態保育基金會7月5日在貓空茶葉推廣中心,黃照陽老師主講的「與種子有約~蒲扇搖曳盆栽DIY&茶渣的應用」,內心充滿無限興奮報名參加。

  首先黃老師講述植物療癒的心路歷程,令我相當感動他的真誠。種子是與大自然連結的開始,是體悟,更是學習,幾粒種子、一盆土、定時澆水、適度日照,使我們成為植物的傳播者。

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生活總是充滿了一連串的小小驚喜,

這回沒有全盤既定的行程,

卻沾染意外的茶香...

 

〈銀河越嶺〉

 

應大學學妹佳雯幾天前的邀約,

6/21,週六這日特別起了大早,

一同在捷運新店站會合,

前往銀河洞,走銀河洞越嶺步道到貓空。

 

連日慣例的午後雷陣雨讓行程有些壓力,

搭了公車,在國史館一帶下車,

北宜公路仍舊有著一批接著一批的重型機車呼嘯而過,

然而引擎聲再大,

仍舊無法掩蓋住低海拔夏日慣有的蟬鳴。

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  今天又參加了與茶相約在貓空的活動!今天的課程也很有趣,主題是種子盆栽DIY,講師黃照陽是《種子盆栽 隨手撿˙輕鬆種》一書的作者,老師最初並不是園藝相關科系畢業,而是電視公司的攝影師,但在陪伴重病住院的家人時,因著興趣開始種植許多種子盆栽,陪他度過這困難的時期,家人的情況也比預期改善很多,這也許是園藝治療的功效吧!

前半段課程是用投影片講解種子盆栽的概要,講述一些入門的技巧:

1)挑選飽滿的種子:可將種子放入水中,會自動沉下去的代表種子較為飽滿

2)泡水以利種子發芽,並可放入密封夾鏈袋中,讓種子悶出芽根(許多人不知道的小技巧!)

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  去年我在只剩最後一場的時候才發現這項茶推廣中心舉辦的「與茶相約在貓空」的系列活動,所以只參加了一次茶香蛋糕與茶凍的活動,小組合力製作甜點十分有趣、講師專業又貼心,是非常不錯的體驗,讓我決定今年一定要提早搶到報名資格!

  今天臨時多帶了一位沒有報名的朋友參加,原本打算下午一點準時到櫃檯報到,讓朋友現場報名,結果三個人聊天聊得太開心了,竟然坐上反方向的車,最後一點半才趕到!同時也發現這個活動未免也太熱門了吧!聽說有幾位學員特地十一點多就來排現場名額!看來以後忘記報名的話要更早來排隊了。幸好朋友在上課前終於候補到了,可以一起參加活動。

  今天的活動是製作茶感布包套,可以當作鑰匙包使用,由楊金妮老師教導我們如何製作,我們使用的布料質感非常地好,聽老師說是日本拼布等級的呢!而且還有三種花樣可以選。瞬間覺得這活動很有品質,老師和工作人員都好用心!接著老師仔細講解每一項步驟,並且點出一般人最容易忽略的部分特別提醒,像是縫合表布與裡布時要「正面對正面」,如果沒有老師的提醒,我應該會縫完才發現不對勁吧!

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     06/21()參加了七星生態保育基金會舉辦的「與茶相約在貓空--品茶玩味的感官教室趣味茶飲DIY活動,主講人:張欣柔老師,杏花林休閒農場場主。

    臺北市文山貓空地區為臺灣主要的鐵觀音茶產區,鐵觀音茶原產在福建安溪西坪鄉堯陽一帶,已有二百多年歷史。據傳鐵觀音茶是清光緒年間,張氏先人自福建安溪一帶將茶苗帶來臺灣繁衍種植的,培育至今已有一百多年歷史,每年5月及12月為當地春茶及冬茶產季。臺北市政府產業發展局委託七星生態保育基金會614日起,舉辦「與茶相約在貓空--品茶玩味的感官教室」,內容包括有:茶點製作、茶藝教學、採茶體驗、茶鄉巡禮等不同形式的茶體驗活動,結合農業、生活、休閒與在地的文創產業,提供民眾與茶之間多元的互動,更能深入了解在地的茶產業,感知不同的茶鄉文化,讓民眾感受到不同的茶文化知識饗宴,創造民眾與茶農之間更多元及深層的互動。

    茶葉蛋是不少人早餐或者是平時零食的最愛,欣柔老師首先教我們茶葉蛋烹飪的方法,讓喜歡茶葉蛋的我們在家也可以吃到美味健康的茶葉蛋。

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  六月的第一堂課在五月開放報名當天就額滿了,想要現場報名的民眾詢問度也頗高,顯然大家都覺得炎炎夏日在山上避暑喝茶吃點心是多麼的宜人。我們七星的工作夥伴也帶著輕鬆愉快的心情,期待著體驗這趟茶鄉巡禮。

  在台北日漸炎熱的天氣裡,貓空迴盪著唧唧的蟬鳴。「與茶相約在貓空─品茶玩味感官教室」第一堂課程就在這樣和諧的午後開始了。

  杜麗娟杜老師非常貼心且充滿熱情,一邊示範小饅頭的做法,一邊分享她做糕點的心得。老師知道各種小撇步的重要,故強調這些眉眉角角,這正是做出美味點心的不二法門。

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  在朋友的推薦下得知,『財團法人台北市七星生態保育基金會』與『臺北市政府產業發展局』將在『臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心』舉辦一系列「與茶相約在貓空品茶玩味的感官教室」的免費活動。

  103614日我們來到位於貓空地區臺北市重要的茶葉推廣及多功能的展示中心-『臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心』。

  參加由烘培達人杜麗娟老師所帶領的茶點教學課程,這次課程吸引我的地方除了老師親切的笑容外,更在於老師清楚明瞭的講解茶點的基本準備材料,讓我能快速的掌握茶點製作的原則,老師詳盡的說明與示範後,然後就進入實地操作的部分。

以下是所有製作過程的紀錄:

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