2017年11月05日星期天，很幸運地帶著一家四口，來貓空參加一日製茶師的活動體驗，雖然天氣陰涼偶有小雨紛飛著，卻澆不熄我們一大龐人的超強行動力。特地請來貓空遠播馳名威叔茶莊的陳老闆當任解說員，陳老闆的國、台語都講得字正腔圓，話語中偶爾帶些專業英文的名詞，一整天相處下來，覺得陳老闆真是位才高八斗肚子很有墨水的一位能者，且說話十分謙虛且實在的一位大哥。正所謂術業有專攻，一整日聽陳老闆說天道地，說著茶葉的歷史、茶葉的文化、種植茶種及過程、採茶製茶喝茶品茶……。
早上集合後先走戶外行程，先往相思木炭窯去參觀，陳老闆特別推薦超級好吃的阿嬤ㄟ憨吉，阿嬤用挖冰淇淋的木扁棒讓我們挖地瓜吃，真是太有創意太有才了吧!嘴巴一邊繼續吃著地瓜，腳則繼續步行往陳老闆山坡上那片有機茶園前進著，親眼目睹陳老闆所擁有的有機金萱及有機鐵觀音茶園，真讓人嘆為觀止，聽他講解說著他的付出與努力，不禁深深感觸到，農夫的辛勞與堅持。也因為知道這些都是十分稀少的有機茶葉，即使陳老闆大方的口說大家可以試採看看，但我們全團的人一致都覺得不要白白浪費這些茶葉，則統一只由陳老闆親自來示範如何正確採集茶葉，也告訴我們採茶不只是一心二葉，還可以是一心五葉喔!
中午前我們轉戰到陳老闆的威叔茶莊進行室內課程。一坐下，陳老闆立馬就讓我們做金萱冷泡茶，金萱真是香啊!我喜歡耶!緊接著看著陳老闆開始準備泡茶，依次五種茶種，特別以比賽規格模式呈現於我們眼前，大人小孩都見識觀摩到也大開眼界一番。也知道泡茶最重要是溫度與時間的掌控。後來，大家也迫不及待逐一來品嚐這五種茶的口感及香氣，說真的在這冷冷的天氣裡，能喝口熱茶真是溫暖人心啊!
中午便當超好吃，貓空阿義師－茶葉炒飯、龍鬚菜、雞肉片、筍絲、豆腐，只能說：我們吃光光啦!
下午的活動只能用好酒沉甕底來形容它，先講解茶的知識後，重頭戲的製茶DIY開始了!我們開始用雙手翻著茶葉，也聞著茶葉的香氣，感受到這殺菁、烘培等工序十分繁瑣，需要十分有耐性的茶農專家才有辦法勝任。也聽說:茶菁揉成團往牆上丟，能黏住就絕對是好茶。我們大家每人也都可分得一袋熟茶葉回家，真是很棒！
我也學得許多有關茶的知識：
1.若茶菁『綠葉鑲紅邊』多時，則可能會是冠軍茶喔!
2.茶渣的利用:做成枕頭、泡腳、泡澡、放冰箱或鞋櫃當除臭劑等妙用。
3.喝茶時環境的佈置:牆壁上可掛書法畫，是屬視覺享受；可放盆花，是屬嗅覺享受；放音樂，是屬聽覺享受，這真是太受用，有機會一定來營造著喝茶的氣氛。
最後，要謝謝七星生態保育基金會辦這場有意義的活動，給我們一家四口有機會前來當一日製茶師的體驗，讓孩子們在玩樂中學習，真是收穫滿滿的回家。前幾天喝著那金萱冷泡茶時，就會回想起那天活動點滴，一日製茶師，成功！
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