2021 與茶相約在貓空 x 南港找茶趣　品茶玩味的感官教室

今天帶兒子參加七星生態保育基金會所推廣-文山區鐵觀音包種茶推廣中心(與茶相約在貓空)活動,我們參加的是7月21日-招牌茶飲DIY.原本坐車上山時,
因為山路蜿蜒讓兒子有點暈車,但一下車,涼爽的山風吹來,立刻讓我們暑意全消, 兒子在這次活動,全程參與操作,從頭到尾一直很興奮,因為這樣的經驗是他從未接觸過,又喝到他最喜歡的珍珠奶茶,還是他親手調配與雪克出來的,在會後的有獎徵答我們還因為答對問題拿到限量的杯子,有玩.有喝.有拿,兒子一直問我什麼時候還可以再來玩,看他這麼高興,我告訴他以後媽媽會儘量搶到名額的.

主辦單位心,請來50嵐專業團隊來教導我們各式茶飲.首先,教我們如何煮珍珠(就是粉圓啦!)第一個步驟,就是把水煮滾,再放粉圓下去煮約3分鐘,這期間要不斷攪拌,等粉圓浮起發泡,接下來再放砂糖下去一起煮約3分鐘,還是要不斷攪拌,接下來蓋上蓋子悶透粉圓.最後步驟是降溫,用水將粉圓洗到常溫這是很重要的步驟,因為溫度過高,粉圓會太鬆太軟.溫度過低,粉圓又會太硬.阿吉老師示範的很清楚,真是辛苦了.接下來重頭戲來了!要開始做珍珠奶茶囉.首先,舀好奶精2-3匙,注入一些熱紅茶攪散,再加入適當的糖約一匙,然後用杯蓋加入冰塊約九分滿,再注入熱紅茶至九分滿,開始雪克囉!別以為雪克是隨便搖一搖,這可是有技巧的.要用一手的虎口壓住杯蓋,把杯蓋朝下,另一手扶住杯底,然後由外向裡像話圈一樣開始搖,漸漸的加快速度,當然姿勢要優雅,這樣更能彰顯出你的專業.這可是當天大家最喜歡的一個步驟,在雪克的當時,不論你是大人或小孩,大家都搶著做,體驗一下雪克的感覺.....酷! 兒子也要開始雪克囉!他從一開始就告訴我,他要第一個做,因為這個對他來說很新鮮很好玩,以前都只能遠遠的看這別人做,現在能親身體驗,真是酷到不行,雪克了兩杯珍珠奶茶,他又做了兩杯文山清茶,做法很類似珍珠奶茶,第一步驟,就是先放適當的糖約一匙,冰塊裝置九分滿,注入熱茶至九分滿,然後開始雪克囉,他做了兩杯,一杯是冰的自己喝,另一杯是涼的請我喝(因為他知道媽媽不喜歡喝冰的),我第一次感覺,做媽媽很輕鬆,因為都不用我動手,所有過程都他包做了,我只負責喝跟拍照即可,別以為只有他童心未泯,旁邊的一些叔叔阿姨們,還有哥哥姐姐們,每一個人都做的很開心,現場笑聲不斷.

兒子終於完成他自己做的珍珠奶茶了, 一下子就喝掉一大杯,差一點就忘了拍一張照片做紀念,喝的同時都沒忘記要比一個讚,昭告天下,說:我做的珍珠奶茶真的很好喝.在做完茶飲DIY,阿吉老師和阿雅老師跟我們一起做有獎徵達,獎品是限量的星巴克杯,只有6個,大家都摩拳擦掌搶答,我們是最後一個被叫到的,原本以為沒希望,結果最後還是得到一個黃色的杯子,兒子最高興了.參加這個活動,我還學到了一些常識,一直以來都認為喝茶會讓人睡不著,那天聽了阿吉老師的介紹才知道,只有未發酵的茶才會讓人失眠,有時候一些全發酵的茶還可以助眠,原來參加這樣的活動不但老少咸宜,又可以增加親子間的互動,還可以增長知識,真是一舉三得.要不斷攪拌,接下來蓋上蓋子悶透粉圓.最後步驟是降溫,用水將粉圓洗到常溫.
這是很重要的步驟,因為溫度過高,粉圓會太鬆太軟.溫度過低,粉圓又會太硬.
阿吉老師示範的很清楚,真是辛苦了.