2021 與茶相約在貓空 x 南港找茶趣　品茶玩味的感官教室

今天我們全家人來到貓空參加七星生態保育基金會所舉辦的”與茶相約在貓空”的活動，這次的課程是甜蜜果醬ＤＩＹ－包種茶＆季節水果，由於這次的活動會用到瓦斯爐，所以爸爸為了保護我們兩個小孩的安全，臨時特地報名參加。

這次用到的工具都很簡單，都是家裡隨手可得的工具，一開始，等老師介紹完畢後，大家馬上就把主要的材料－芒果，給去皮並取下果肉，這時我跟妹妹兩個娃娃兵就拿起木杓負責搗碎果肉，這時大人們也沒閒著，他們很快的把桌上的檸檬壓成檸檬汁，並連同秤好的砂糖倒入我們搗碎的果肉中，接著我們很快的就把這鍋果醬放在瓦斯爐上，而且還要用木杓不停的攪拌，這樣才不會燒焦，然後等裡面的果醬煮滾時，必須要把上面的泡泡撈出，並加上些許的茶水和茶葉下去煮，過２～３分鐘後再將裝茶葉的不鏽鋼球給撈出，等到果醬冒的泡泡變得比較小,而且有聽到泡泡聲就可以關火，裝瓶了，裝瓶好後再把瓶子趁熱倒扣就可以了。我覺得這次的課程非常有趣，可以親自參與製作果醬，而且是超天然的果醬喔！雖然中間有太多我們小孩子比較沒辦法幫上忙的地方，但是想到回家以後就可以用做好的果醬配上麵包，我和妹妹的心裡就覺得好開心啊！