2021 與茶相約在貓空 x 南港找茶趣　品茶玩味的感官教室

    今天的課程是下午開課的,許多父母親攜家帶眷，大大小小擠進的茶推廣中心的教室中，而我們今天主要是教大家利用我們日常常使用到的吸管，DIY做一隻大自然中體積雖小，但在大自然裡扮演很重要角色的「螞蟻」，看似簡單的吸管，其實可是很複雜的呢！

    大家七手八腳，有的小朋友還一度失去耐心想放棄了呢，不過同時也有年紀較大的阿嬤做得倒是非常起勁，還可以扮演同組中的大幫手喔！不管過程有多麼複雜最後大家都很開心地將自己手工DIY的螞蟻製作完成開心的呢！整個課程中大家一邊做手工還可以享受著貓空的好空氣，品嘗著貓空的鐵觀音茶，真是一個知性的下午唷！

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貓空茶鄉遊活動今日熱熱鬧鬧地在健康步道上登場，一早茶推廣中心都還未開門，就已經有不少參加的夥伴在外等候了，當張大哥前來開門，大夥兒魚貫而入，承蒙茶推廣中心優秀的志工老師們支援，待報到完成，就分成幾隊出發，首站先來到土地廟，聆聽當地信仰中心的相關事蹟，一路行經市府修築完善的健康步道，老師們看什麼講什麼都非常樂意分享，精進大家生態觀察的功力，也會經過農路，看見當地的經濟作物--茶、桂竹、綠竹、杏花..等，其中有一隊最厲害了，一路下切到底去欣賞貓空最最知名的【壺穴】，這樣一路往下又往上，是很讚的有氧運動，但是還沒結束喔!接著到水土保持教室，認識各項設施，包括:生態池、沖蝕槽、植生茶園平臺..等等，夥伴們回到茶推廣中心除了有鐵觀音茶可以解渴，也可以到品茗區接受茶師指導泡茶技巧喔!接著請欣賞今日的精彩活動照片...
 
健康步道的常住民--人面蜘蛛 
  

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最近臺北爆熱，原本擔心上午的採茶趣活動會因為天氣讓大家卻步，結果還是有八成左右的民眾報到，最開心的是天公作美，天晴但是微風徐徐，整場採茶活動進行頗為順利，援例張福欽老師仍然先在視聽教室介紹採茶的注意事項，然後再帶領大家往茶園移動，參加者自動分成三列，排開來認真工作起來，起初大家會在有樹蔭處採茶，老師鼓勵大家在陽光下採的茶會比較漂亮，大家也聽話地移駕到陽光下，採茶的確是辛苦的行業，有親身體驗就會有切身體悟，難怪老師說現在職業採茶者，三人加起來超過200歲，老師說今天採的茶葉是臺茶12號，又名金萱，哇!大名鼎鼎的金萱耶，接下來以照片來敘事。
  
老師帶來幾片示範葉
 

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【舊茶具、新生命】這樣一個課程名稱，給大家的初始想像會是什麼?【廢物再利用】，是吧?!一開始我也是這樣單純地想像，結果不全然是如此，周于棟老師(本名周勝棟)竟然可以將之連結到對生命的態度，自我的實踐，好像非常哲學，非常形而上吧!我猜測在座許多的小學生應該會聽得似懂非懂!人生大道理耶!不過有一句話，倒是很能夠激勵小朋友，老師跟在座的家長分享，如果小孩的房間不是整整齊齊乾乾淨淨地，千萬不要擔心，這意味著這樣的孩子是很有創意的喔!原來如此，日後家長面對小孩凌亂房間，就可以釋懷許多。老師很多人生的領悟點到為止，就開始發材料給大家，有部分夥伴沒有自備廢棄的茶具或者其他可改造的物件到場，沒想到貓空茶研發推廣中心的夥伴非常幫忙，提供不少受傷過的茶杯給學員們重新改造，對於茶推廣中心夥伴們的大力協助，真得好令人窩心好感恩
每位參加的學員果真都有兩把刷子，明明就僅僅是一些麻繩、三秒膠、砂紙...等等，竟然大家都可以把【廢物】幻化成件件的藝術品，連小妹妹都不是省油的燈，把一把小扇子妝點地無比美麗，接下來我們就來欣賞大家的成果照片...
  

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【茶香‧茶色‧茶染藝】又是一堂深受好評的DIY課程，事前有許多煩瑣的前置作業，例如:老師事先得到迪化街去採購胚布、裁減適當尺寸、車邊，準備茶葉、彈珠、冰淇淋棒..林林總總，才能成就今日兩小時的課程，當然也是因為臺下認真的學員們，才讓帶領茶領巾DIY的陳淑珠以及吳秋容老師上課非常帶勁，全然不藏私，知無不盡，快樂分享，首先淑珠老師取出自備的成品，讓臺下學員們猜測是以什麼來染出這麼漂亮的顏色，老師說天上彩虹的顏色都可以用自然界的植物或者作物染出來喔!例如-洋蔥皮、福木、咖啡、菱角、茜草..等等，老師還說洋蔥皮要選用美國種的，才夠【色】，學員們拿到胚布的一刻，就是手部運動的時候，大家都要將事前漿過的胚布，左搓右揉去漿，然後老師指導大家以扇形摺法摺出1/12的尖角狀，然後冰棒棍對折，兩側夾住尖角，用橡皮圈綁緊固定，這個未來染出來的形狀就會是漂亮的菊花紋，老師還提供衛生筷、彈珠甚至是石栗，給大家嘗試設計不同的花紋，當各組設計好之後，就輪流將作品先過水，再次去漿，是為了讓胚布更容易把茶色吃進去，接著所有的作品就放入事先準備的裝有茶汁大染鍋內，這是正港鐵觀音的茶汁喔!老師事先準備的，繼續煮染20~30分，在等待上色的過程中，老師準備了餅乾，讓大家搭配茶推廣中心的鐵觀音茶，享受短暫愜意的下午茶，老師也沒讓大家單純吃吃喝喝，老師指導大家認識鐵觀音，事先茶推廣中心幫大家準備了生鮮的茶樹，可以給大家觀察，認識一心二葉，老師分享了不少關於鐵觀音茶葉的知識，倏忽之間，作品已經完成了，這次與過去的教學最大的不同是，七星請老師不使用媒染劑，通常這種熱染，是需要媒染劑來增色，但畢竟是化學的明礬，還是不用的好，這樣件件的成品都是健康無害的，也許顏色比較淺淡，但是學員們回家之後還是可以進行二次染，可以將家中過期的咖啡拿來使用，最後再以白醋定色，一樣可以美麗動人。今日淑珠老師有特別推薦遠流出版社的【四季繽紛草木染】一書http://www.ylib.com/hotsale/natural_dyeing/index.asp，是喜愛植物染的夥伴們一本不錯的參考書喔!感謝淑珠老師&秋容老師精彩用心的指導，讓學員們有個豐足美好的午間學習。
  
老師帶來的美感作品
  

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7月23日天氣有一點熱，但是不減大家的熱情．
有不少的民眾參加今天的茶香料理DIY課程．
在老師的示範教學下，學習做最天然的椰子糕及綠豆糕．
  

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今天先在視聽教室由張智揚老師幫大家介紹木柵鐵觀音茶發展概論．鐵觀音茶的原鄉來自福建安溪．
台北市文山區的居民的大姓如高、張、林、鄭、陳、許等，祖先大部分來自福建泉州府安溪，大都在清初之時相繼遷來台灣．
清末淡水開港後，英商杜德自安溪引進茶苗，大量種植於台北盆地四周丘陵，木柵地多丘陵，也成為主要茶區，茶葉逐漸成為木柵的主要農業作物．

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7月3日在環境清幽的貓空茶葉推廣中心
 
阿棟老師以品茶、放鬆、氣功，種種的引導實作
讓學員們一窺堂奧，領略箇中精彩；

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0702對於採茶人而言是個舒服的天氣，不甚炎熱，且些許微風。一早工作人員即已在報到處恭候大家報到，
眼看已近9點半了，竟沒幾人報到，我們真該檢討網路報名機制，給大家方便，卻給了自己不便
於是開放給現場民眾報名，幸好，張福欽老師現身時，已有不少民眾登記參加，
最開心看見一家數口的夥伴捧場，真的是來對了，因為這是非常有FU的體驗活動，首先在動手採茶前張老師會演示如何採茶，

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午後的貓空很人文，一群夥伴們在

臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心聆聽

劉還月老師從茶園的風景片談起

一片茶園的風景，竟可以帶出茶隱含的植物生態、經濟行為、環境科學...
也談到臺灣的茶史、老師個人對應茶的生活態度與品味...真是一場非常動聽的講座。
  

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