2021 與茶相約在貓空 x 南港找茶趣　品茶玩味的感官教室

11/10原本有點擔心會不會是一個冷颼颼的天氣，還好一早起床發現哇！是太陽公公露臉耶！整個心情都好了起來，騎著車吹著秋風慢慢地騎到了貓空喽！今天我們的活動是貓空產業文化之旅唷！

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茶的創意貼畫接著上週的課程，今天一來就有一個家庭告訴我，他們上禮拜做的貓頭鷹貼畫帶回去他們的團體，大家看了都好喜歡，了解之下才知他們是自學家庭，有一個大家一起分享學習資訊的聚會與網路。我問他們那以後回學校可以連結嗎？媽媽說他們的老大高中回學校學習，老師說他懂得很多很聰明。我也在兒童才藝班教學，看到有些家長忙於工作，花錢讓小朋友上很多才藝班，把小朋友的學習完全丟給老師。我很佩服這些帶著小朋友自學的家庭，他們24小時陪著小朋友長大、帶著他們學習，但是相信他們的親子關係一定是很好的。接下來可以證明呢！
  
今天的課程是植物自然美學創作，發給大家一個現成的畫框，自由創作，但至少要有一個跟茶有關的。

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由七星生態保育基金會策劃的文山茶葉推廣中心一系列跟茶有關的課程終於輪到我上場了，因資材很多我找了一位好友一起上山，約了上午就去了，在附近山野走了一遍，享受喝茶走步道的悠閒。下午的課程，來的大部分是家庭一起來的，所以是小朋友上課，大人陪同的比較多，我的教學大約分了四階段
   
第一階段：此堂課程與茶的連結是:貓空—貓纜—貓頭鷹，用自然的素材做貓頭鷹站在茶樹枝條上的感覺。

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 貓空茶鄉巡禮──貓空在地串門遊 
2012台北市木柵鐵觀音茶文化推廣活動"與茶相約在貓空"

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日前報名參加 10/27 茶的天然手抄紙 活動，學習如何用回收紙作成高級又有獨
特性的手抄紙，超有成就感。
終於知道紙張原來也是有魂有情，以及古人珍惜尊敬的態度，讓我覺得很慚愧。 

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今年八月應社區的香草媽媽之邀, 上網報名參加由七星生態保育基金會主辦,於九月八日在木柵貓空舉行的鐵觀音巧克力製作活動。
      由高老師指導講解的課程, 內容大致關於茶的種類, 巧克力的材料說明, 還有就是當茶與巧克力混合時的相容性, 以及製成成品時品嘗後的滋味, 是沉穩、尖銳還是味道在嘴裡迴轉…等, 內容豐富詳細而且樂趣頗多, 尤其是當完成巧克力醬汁要試吃時, 小孩們爭相圍繞在高老師前, 之後自動排成一橫列, 瞪大雙眼垂涎三尺的模樣, 真叫人打從心裡就說出實在好香好好吃。

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今天我們的活動要讓大家來貓空實際體驗泡茶唷!
首先老師要讓大家分辨不同的茶樹可以做什麼茶!
所以老師帶了好幾種茶讓大家來分類什麼是水仙茶樹,什麼是鐵觀音茶樹

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今天是我們的第二週採茶趣的活動喽!
相信有很多朋友們!有趕在第二波的報名中順利搶到這寶貴的名
額!而且也在老天的加持下給了我們一個非常好的天氣!
    

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在颱風無情的掃蕩後,原先很擔心我們的茶園會不會也東倒西歪亂七八糟的!還好我們辛苦的工作人員很快速的把場地清理的非常的完好,再加上我們茶園的水 土保持也做得非常優,所以沒釀成災害唷!真的要再次感謝我們辛苦的工作人員唷! 我們在老師的採茶解說後,戴上斗笠出發準備採茶去喽!
 

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今天帶兒子參加七星生態保育基金會所推廣-文山區鐵觀音包種茶推廣中心(與茶相約在貓空)活動,我們參加的是7月21日-招牌茶飲DIY.原本坐車上山時,
因為山路蜿蜒讓兒子有點暈車,但一下車,涼爽的山風吹來,立刻讓我們暑意全消, 兒子在這次活動,全程參與操作,從頭到尾一直很興奮,因為這樣的經驗是他從未接觸過,又喝到他最喜歡的珍珠奶茶,還是他親手調配與雪克出來的,在會後的有獎徵答我們還因為答對問題拿到限量的杯子,有玩.有喝.有拿,兒子一直問我什麼時候還可以再來玩,看他這麼高興,我告訴他以後媽媽會儘量搶到名額的.
主辦單位心,請來50嵐專業團隊來教導我們各式茶飲.首先,教我們如何煮珍珠(就是粉圓啦!)第一個步驟,就是把水煮滾,再放粉圓下去煮約3分鐘,這期間要不斷攪拌,等粉圓浮起發泡,接下來再放砂糖下去一起煮約3分鐘,還是要不斷攪拌,接下來蓋上蓋子悶透粉圓.最後步驟是降溫,用水將粉圓洗到常溫這是很重要的步驟,因為溫度過高,粉圓會太鬆太軟.溫度過低,粉圓又會太硬.阿吉老師示範的很清楚,真是辛苦了.接下來重頭戲來了!要開始做珍珠奶茶囉.首先,舀好奶精2-3匙,注入一些熱紅茶攪散,再加入適當的糖約一匙,然後用杯蓋加入冰塊約九分滿,再注入熱紅茶至九分滿,開始雪克囉!別以為雪克是隨便搖一搖,這可是有技巧的.要用一手的虎口壓住杯蓋,把杯蓋朝下,另一手扶住杯底,然後由外向裡像話圈一樣開始搖,漸漸的加快速度,當然姿勢要優雅,這樣更能彰顯出你的專業.這可是當天大家最喜歡的一個步驟,在雪克的當時,不論你是大人或小孩,大家都搶著做,體驗一下雪克的感覺.....酷! 兒子也要開始雪克囉!他從一開始就告訴我,他要第一個做,因為這個對他來說很新鮮很好玩,以前都只能遠遠的看這別人做,現在能親身體驗,真是酷到不行,雪克了兩杯珍珠奶茶,他又做了兩杯文山清茶,做法很類似珍珠奶茶,第一步驟,就是先放適當的糖約一匙,冰塊裝置九分滿,注入熱茶至九分滿,然後開始雪克囉,他做了兩杯,一杯是冰的自己喝,另一杯是涼的請我喝(因為他知道媽媽不喜歡喝冰的),我第一次感覺,做媽媽很輕鬆,因為都不用我動手,所有過程都他包做了,我只負責喝跟拍照即可,別以為只有他童心未泯,旁邊的一些叔叔阿姨們,還有哥哥姐姐們,每一個人都做的很開心,現場笑聲不斷.

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手工肥皂加洗碗精體驗～～～陳奕潔
        

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與茶相約在貓空7月份招牌茶飲DIY
時間：07/21(六)PM ：14：00

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