2021 與茶相約在貓空 x 南港找茶趣　品茶玩味的感官教室

今天是我們的第二週採茶趣的活動喽!
相信有很多朋友們!有趕在第二波的報名中順利搶到這寶貴的名
額!而且也在老天的加持下給了我們一個非常好的天氣!
    

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在颱風無情的掃蕩後,原先很擔心我們的茶園會不會也東倒西歪亂七八糟的!還好我們辛苦的工作人員很快速的把場地清理的非常的完好,再加上我們茶園的水 土保持也做得非常優,所以沒釀成災害唷!真的要再次感謝我們辛苦的工作人員唷! 我們在老師的採茶解說後,戴上斗笠出發準備採茶去喽!
 

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今天帶兒子參加七星生態保育基金會所推廣-文山區鐵觀音包種茶推廣中心(與茶相約在貓空)活動,我們參加的是7月21日-招牌茶飲DIY.原本坐車上山時,
因為山路蜿蜒讓兒子有點暈車,但一下車,涼爽的山風吹來,立刻讓我們暑意全消, 兒子在這次活動,全程參與操作,從頭到尾一直很興奮,因為這樣的經驗是他從未接觸過,又喝到他最喜歡的珍珠奶茶,還是他親手調配與雪克出來的,在會後的有獎徵答我們還因為答對問題拿到限量的杯子,有玩.有喝.有拿,兒子一直問我什麼時候還可以再來玩,看他這麼高興,我告訴他以後媽媽會儘量搶到名額的.
主辦單位心,請來50嵐專業團隊來教導我們各式茶飲.首先,教我們如何煮珍珠(就是粉圓啦!)第一個步驟,就是把水煮滾,再放粉圓下去煮約3分鐘,這期間要不斷攪拌,等粉圓浮起發泡,接下來再放砂糖下去一起煮約3分鐘,還是要不斷攪拌,接下來蓋上蓋子悶透粉圓.最後步驟是降溫,用水將粉圓洗到常溫這是很重要的步驟,因為溫度過高,粉圓會太鬆太軟.溫度過低,粉圓又會太硬.阿吉老師示範的很清楚,真是辛苦了.接下來重頭戲來了!要開始做珍珠奶茶囉.首先,舀好奶精2-3匙,注入一些熱紅茶攪散,再加入適當的糖約一匙,然後用杯蓋加入冰塊約九分滿,再注入熱紅茶至九分滿,開始雪克囉!別以為雪克是隨便搖一搖,這可是有技巧的.要用一手的虎口壓住杯蓋,把杯蓋朝下,另一手扶住杯底,然後由外向裡像話圈一樣開始搖,漸漸的加快速度,當然姿勢要優雅,這樣更能彰顯出你的專業.這可是當天大家最喜歡的一個步驟,在雪克的當時,不論你是大人或小孩,大家都搶著做,體驗一下雪克的感覺.....酷! 兒子也要開始雪克囉!他從一開始就告訴我,他要第一個做,因為這個對他來說很新鮮很好玩,以前都只能遠遠的看這別人做,現在能親身體驗,真是酷到不行,雪克了兩杯珍珠奶茶,他又做了兩杯文山清茶,做法很類似珍珠奶茶,第一步驟,就是先放適當的糖約一匙,冰塊裝置九分滿,注入熱茶至九分滿,然後開始雪克囉,他做了兩杯,一杯是冰的自己喝,另一杯是涼的請我喝(因為他知道媽媽不喜歡喝冰的),我第一次感覺,做媽媽很輕鬆,因為都不用我動手,所有過程都他包做了,我只負責喝跟拍照即可,別以為只有他童心未泯,旁邊的一些叔叔阿姨們,還有哥哥姐姐們,每一個人都做的很開心,現場笑聲不斷.

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「茶裡乾坤大，壺中日月長！」本課加碼送鐵觀音茶

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中藥養生茶調飲
  
單方調配 ~靈芝
 

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各位親愛的朋友

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手工肥皂加洗碗精體驗～～～陳奕潔
        

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與茶相約在貓空7月份招牌茶飲DIY
時間：07/21(六)PM ：14：00

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07/14(六)參加了7月份巧手系列—茶皂DIY(不傷玉手、友善環境)，本次活動邀請了財團法人主婦聯盟環境保護基金會資深講師謝璧如老師，指導民眾以使用過的沙拉油等廢棄材料結合茶葉製作成具有環保意義的手工肥皂。璧如老師首先介紹主婦聯盟基金會一直推動廢油做成肥皂，璧如老師說販賣飲食的商家和家裡廚房等，每天都有許多的回鍋油產生，而你我也都知道，絕大部分的回鍋油多倒在水溝裡，也因此排水溝雖一清再清，卻一再不通，且易滋生老鼠蚊蟲，時時散發惡臭！為了環境，讓我們一齊來做一另類的回收兼環保的工作，也就是回收回鍋油以製造環保肥皂。今天所介紹的環保肥皂的特點是因為它除了利用鹼將油脂皂化外，決不添加有如磷、界面活性劑等的任何化學物質，因此它在使用時既不傷手也不傷害皮膚，而且更重要的是，當使用過環保肥皂後所得的肥皂廢水排出屋外，可立刻被分解，而不致造成環境的二次污染。不僅是惜福愛物、廢物再利用，而且可減少河川污染，同時以肥皂洗滌碗筷、廚房、浴室、白襪、衣領等，好沖好洗，不怕化學殘留，節省水資源，更減少瓶瓶罐罐化學清潔劑的使用！大家對廢油能變成清潔劑的肥皂，感到非常新奇，也感到環境保護的重要！這堂課程璧如老師一樣準備了各種製作茶皂的器具(不鏽鋼杯1個、不鏽鋼鍋1個、不鏽鋼長柄湯匙1支、攪拌器或打蛋器1支、模型數個（果汁盒、豆腐盒）、口罩、橡膠手套。)及材料(廢食用油1000c.c.、純水390c.c.、氫氧化鈉145g、鹽1大匙（使皂液固化）、糖1大匙（等同發泡劑）、麵粉2大匙及鐵觀音茶茉)，要讓參加的朋友們加入鐵觀音茶的的配料，這可是貓空限定的茶皂唷！製作流程：1.將廢油倒入不鏽鋼鍋中，備用。2.準備鹼液：先將純水或蒸餾水放進不鏽鋼杯中，再將苛性鈉緩緩倒入水中，用竹棒（木棒）攪拌均勻使之溶化。3.將鹽、糖等加到鹼液裡，並攪拌均勻。4.把混合了鹽、糖、麵粉等的鹼液緩緩倒入油中，以攪拌器持續攪拌15分鐘。5.此時可加入適量的麵粉，使皂液的濃稠度更高，並以攪拌器至少再攪拌15分鐘。6.然後將打好的皂液倒入模型裡；放在通風處，一個月後才可使用。參加的民眾對自己能親手完成的作品，都非常的投入和滿意。 

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今天我們要去做洗碗精，我們要去的地方就是貓空的[茶推廣中心] ，媽媽和爸爸一路上一直迷路，但是最後也終於找到了目地的，到了之後工作人員把我們的名牌給我們，我們先進視聽教室裡看了手工皂的製作過程以及老師製作的行程，看完後，老師說原本只是因為要做洗碗精，但決定要送給我們她自己製作的手工肥皂呢！所以在我們看投影片後，就往二樓上去了，要開始做手工洗碗精了，我和姐姐跑上二樓看到最棒的位置就馬上衝上前，老師才剛開始解釋製作方式，我和姐姐已經先伸出手，開始亂攪拌手工洗碗精皂，我們打開大火隔水加熱，我們加入六百cc的水，就開始等它慢慢融化,過了不久，還是一塊一塊的，媽媽問我們要不要帶手套用手一塊一塊捏碎，我們說好，之後我們帶著手套，但水越來越燙，鍋中的皂精己開始產生乳化作用了，我們發現大家都差不多完成了，老師說如果要拿我們自己作品要等上兩天之久，所以老師將她製作好的作品，要送給我們。最後大家要拍張合照，拍完後大家也都要準備離開了，所以今天的行程就到次結束囉。
  

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與茶相約在貓空7月份茶皂DIY
時間：07/14(六)PM 14：00

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