溽暑參加七星生態保育基金會八月底的採茶活動，是難得的流汗體驗。盛夏鳥獸草木蟲茲長繁盛，也是上山避暑、消暑的時節。
當天早晨按捺不下雀躍的心情，迫不及待趨車前往。豈知越是熟門熟路，反而越大意錯過轉彎方向，索興利用提早上路足夠的空檔，權充閒雲野鶴，盡情瀏覽貓空無瑕的山景。
早到的遊客是幸福的，領略嶺上多白雲、只可自愉悅，不堪持贈君的療癒，頃刻間充份感受到茶推廣中心的好客與熱情；七星生態保育基金會的美女群更是展現活潑大方的風範，讓人驚豔！莫非茶不只是溫潤而已，還有更深層的人文涵養。
身負深厚製茶經驗的張福欽老師，簡直把茶葉的生長過程、生產履歷倒背如流，如數家珍，娓娓道來，其中穿插風趣幽默的茶葉小撇步，拉近大家對茶的距離。
沒想到有機無毒的茶園，就在茶推廣中心後山，原來採茶也可以緩步微行。
採擷鮮嫩的一心二葉，應該是我們心目中唯一的尺規吧！豐富的茶園景觀與生態環境，首先贏得讚嘆，眾人紛紛搶拍最美的山光雲影，天清日晏下的採茶客，最是天地的驕子。
張福欽老師如影隨行耐心導覽，不厭其煩慷慨解說，彷佛將必生功力盡量釋放。我們採下的不是只有一心二葉，而且是天地孕育的日精月華。
談笑之間總是覺得愉快的時間異常短暫，可惜了幽靜的茶園景觀，即使看這頭想那頭，採之不竭？想著看著，只是徒增體力的莫大挑戰極限啊！這時間，人人都化身為八爪章魚，恨不得採擷身手更敏捷。如果能夠，多想剪成碧玉葉層層。
回到視聽教室，更是難得的製茶體驗：動手、動腳及動腦。
仔細觀察張福欽老師的示範與解說，採茶客紛紛上前排隊親自撩下去揉茶、搖茶篩，無所謂優勝劣敗，更多的是用心將指間手腹的溫度置入於茶葉的脈絡。
看倌戲稱張福欽老師是復古批腿式的布巾揉茶，誘惑遊客們忍不住下場體驗，始終手長腳長四肢並用，加上眼觀四方；然而茶葉卻是不聽使喚，很難按照心意聽話搓揉，莫非得經歷至少十年以上功夫？不過，妙趣橫生，變成看茶不是茶，稱得上是一種食材文化吧！
搖茶篩，更是民間高手臥虎藏龍版的極限演出。心有靈犀的，三兩下上手，散落竹篩的茶葉自動歸位；領悟力稍弱的，不合作的茶葉仍然像一盤散沙；更有的是茶葉不慎撒落一地，朋友！您是來亂的嗎？現場絲毫沒有不慍的氛圍，反而惹得圍觀者會心而笑，因為大部份參與體驗的遊客是屬於生手，純屬娛樂〈笑〉果。製茶的過程之一，真的需要經驗傳承與學習呢！
貓空之所以成為台北近山與茶園的指標地區，既是拜得天獨厚地景地貌的孕育，也是茶推廣中心的賣力規劃，更是七星生態保育基金會的堅持與努力。行程與課程的設計，均屬上乘。感謝張福欽老師全程超乎想像的精闢解說。愛護茶之鄉，體驗茶的文化財，台灣軟實力的觀光資源，值得珍惜。
山不來，我向它走過去。茶葉欣欣向榮，我是獲得釋放壓力的找茶客。茶鄉巡禮，堪稱台灣生態最珍貴的觀光文化財。有緣人，且讓你我攜手悠遊山巔茶園！
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2021 (1)
