溽暑參加七星生態保育基金會八月底的採茶活動,是難得的流汗體驗。盛夏鳥獸草木蟲茲長繁盛,也是上山避暑、消暑的時節。
當天早晨按捺不下雀躍的心情,迫不及待趨車前往。豈知越是熟門熟路,反而越大意錯過轉彎方向,索興利用提早上路足夠的空檔,權充閒雲野鶴,盡情瀏覽貓空無瑕的山景。
早到的遊客是幸福的,領略嶺上多白雲、只可自愉悅,不堪持贈君的療癒,頃刻間充份感受到茶推廣中心的好客與熱情;七星生態保育基金會的美女群更是展現活潑大方的風範,讓人驚豔!莫非茶不只是溫潤而已,還有更深層的人文涵養。
身負深厚製茶經驗的張福欽老師,簡直把茶葉的生長過程、生產履歷倒背如流,如數家珍,娓娓道來,其中穿插風趣幽默的茶葉小撇步,拉近大家對茶的距離。
沒想到有機無毒的茶園,就在茶推廣中心後山,原來採茶也可以緩步微行。
採擷鮮嫩的一心二葉,應該是我們心目中唯一的尺規吧!豐富的茶園景觀與生態環境,首先贏得讚嘆,眾人紛紛搶拍最美的山光雲影,天清日晏下的採茶客,最是天地的驕子。
張福欽老師如影隨行耐心導覽,不厭其煩慷慨解說,彷佛將必生功力盡量釋放。我們採下的不是只有一心二葉,而且是天地孕育的日精月華。
談笑之間總是覺得愉快的時間異常短暫,可惜了幽靜的茶園景觀,即使看這頭想那頭,採之不竭?想著看著,只是徒增體力的莫大挑戰極限啊!這時間,人人都化身為八爪章魚,恨不得採擷身手更敏捷。如果能夠,多想剪成碧玉葉層層。
回到視聽教室,更是難得的製茶體驗:動手、動腳及動腦。
仔細觀察張福欽老師的示範與解說,採茶客紛紛上前排隊親自撩下去揉茶、搖茶篩,無所謂優勝劣敗,更多的是用心將指間手腹的溫度置入於茶葉的脈絡。
看倌戲稱張福欽老師是復古批腿式的布巾揉茶,誘惑遊客們忍不住下場體驗,始終手長腳長四肢並用,加上眼觀四方;然而茶葉卻是不聽使喚,很難按照心意聽話搓揉,莫非得經歷至少十年以上功夫?不過,妙趣橫生,變成看茶不是茶,稱得上是一種食材文化吧!
搖茶篩,更是民間高手臥虎藏龍版的極限演出。心有靈犀的,三兩下上手,散落竹篩的茶葉自動歸位;領悟力稍弱的,不合作的茶葉仍然像一盤散沙;更有的是茶葉不慎撒落一地,朋友!您是來亂的嗎?現場絲毫沒有不慍的氛圍,反而惹得圍觀者會心而笑,因為大部份參與體驗的遊客是屬於生手,純屬娛樂〈笑〉果。製茶的過程之一,真的需要經驗傳承與學習呢!
貓空之所以成為台北近山與茶園的指標地區,既是拜得天獨厚地景地貌的孕育,也是茶推廣中心的賣力規劃,更是七星生態保育基金會的堅持與努力。行程與課程的設計,均屬上乘。感謝張福欽老師全程超乎想像的精闢解說。愛護茶之鄉,體驗茶的文化財,台灣軟實力的觀光資源,值得珍惜。
山不來,我向它走過去。茶葉欣欣向榮,我是獲得釋放壓力的找茶客。茶鄉巡禮,堪稱台灣生態最珍貴的觀光文化財。有緣人,且讓你我攜手悠遊山巔茶園!

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與茶相約在~貓空~

2018與茶相約在貓空x南港一日製茶師~品茶玩味的感官教室

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