今天我們的活動要讓大家來貓空實際體驗泡茶唷!
首先老師要讓大家分辨不同的茶樹可以做什麼茶!
所以老師帶了好幾種茶讓大家來分類什麼是水仙茶樹,什麼是鐵觀音茶樹
什麼又是文山青茶等等…讓大家在泡茶前先上一堂植株識別的課程唷!
因為每種茶葉或是不同的季節都會有適合的茶葉!
在貓空地區鐵觀音的茶樹以往夏季是不作採收的,因為風味比較不是那麼香甜,
但是後來木柵農會就輔導在地的茶農將夏季採收的茶葉加以製成紅茶,也就是後來我們所熟知的韻紅
紅茶喽!既可以增加茶農收入又可以有更多的創意!
之後老師讓大家利用嗅覺來品嘗各種不同的茶葉!
以茶葉官能鑑定的正式規定與流程讓各位瞬間晉升為專業的品茶師唷!
大家一定會好奇究竟用聞的可以有什麼奇妙的味道呢?
那就讓我來一一跟大家介紹一下喽!小編自己藉由味道來形容感覺首先鐵觀音他讓人有一種焦糖的感
覺又有一種龍眼乾的果香,包種茶呢是一種淡淡的花香,也許是比較清淡的香氣,烏龍呢有一種芒果
青的香味,最後紅茶喝起來除了有著很濃厚的香氣外,有一種微微甘甜的感覺!真的讓人可以品嘗出
各種不同的獨特香味!
經過考驗後,我們就讓老師介紹各茶具的功用與泡茶的禮儀喽!
讓大家知道如何選擇茶具,比如說茶葉的量應該要放茶壺的三分之一,
而茶壺的大小決定沖泡的時間,因為越大的茶壺就要縮短沖泡的時間,這樣才不會因為茶葉的萃取比
重關係而讓茶湯產生苦澀的原因!
這樣才能讓大家知道如何泡茶才能泡出又香又甘甜的茶喽!
而茶具的使用也非常重要唷!比如說聞香杯的功用除了讓大家聞香外,
其實你是要拿聞香杯將茶倒入飲杯,他很重要的功用就是可以區隔讓每個
人不會拿錯杯子,因為飲杯是放在自己的面前自己保管的唷!
而另外的一個功用就是讓茶水降溫,不要燙到自己!
其實真的有很多飲茶的規矩與文化都是大家平時沒有特別注意到的唷!
下週六2012.09.01我們還有一場喝茶趣的活動!
大家不訪利用悠閒的下午時光快樂的來貓空茶葉推廣中心享受一個不一樣的飲茶時光唷!
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