20150725種子盆栽DIY─卡利撒(美國櫻桃)─簡惠敏心得
在炎炎夏日的今天，相隔上回參加種子盆栽DIY─金城武樹葉(茄冬)一個月後，為了卡利撒(美國櫻桃)再上貓空入深山去尋訪拜師求藝，順便解惑上回實驗種植的結果，探索碩果僅存的一棵金城武樹葉(茄冬)小苗的原因。雖然上回回家栽種月餘成果沒想像中的豐碩，也體認到果然專家和學徒種出的成果、理想和現實真的不一樣，近日百粒種子我只種出1棵茄冬小森林，老公比我多2棵，難怪他可以理直氣壯的對我說”你上課到底有沒有在認真聽?”哎!誰叫我的成果比老公少2棵事實勝於雄辯，算他說的有理。但看著充滿生意盎然令人喜悅的植物，心靈卻是滿滿的快樂。
這次的種子盆栽DIY課程名稱是卡利撒(美國櫻桃)，令人一想到櫻桃既有的印像就口齒生津，
20150718養生醋DIY及創意料理教學─小編心得
「品茶感官玩味教室」第一次與工研醋團隊「與茶相約在貓空」，在安排課程時陳瑜芬老師提供的活動內容非常的豐富，課程內容多到讓我覺得這似乎不符合市府補助的材料費用。不過老師秉持著工研醋在外辦理課程的精神，絕對要讓大家感到物超所值，課程設計依然多樣精采。活動當天主要教授的三樣美食雖然食譜簡單，仍讓人食指大動。以下依照三種不同的食品，分別做簡單的介紹。
第一樣食品因為飽足感較強，陳老師在設計課程時就提議要將課程辦理在上午，這樣一來大家大老遠上了山，也不用自己帶午餐上來，也可以有更多時間欣賞貓空美景
20150711古法釀造─營養學之茶枝茶葉蛋、紅糟糖心蛋─陳丹華心得
大學時代在指南山腳下求學，周末上完體育課經常與好友一同上貓空茶展中心品茶，玩撲克牌聊聊年少心事，事隔多年，茶展中心不再提供品茶活動，內裝有些許的改變，功能也大不相同。
感謝七星生態保育基金會主辦"2015與茶相約在貓空~品茶玩味的感官教室"活動，
今日與好友--岑嘉，一起相伴報名了七星生態所舉辦有關茶的diy課程
今天報名的是爽身"露"的活動,一開始的教學主題原是給小朋友擦身子的爽身"粉"，為何變露呢？原來是主辦單位與老師貼心的小巧思。近日所發生的八仙塵爆意外，正與粉息息相關。擔心避免危險，因此，便改為露了。
夏日炎炎之下，我們提早抵達了茶推廣中心。這裡的阿姨非常的親切，笑容。剛到場啊姨便請我們喝鐵觀音茶，雖是熱的，但甚是舒服，汗一逼出來也就涼快了。我們坐在視聽教室，一邊用好喝的鐵觀音，一邊欣賞著有關茶的影片，非常舒服。
全員到齊活動也就開始了。首先老師先跟我們推廣曬燙傷的好幫手:薰衣草。
20150613茶點教學─茶香雪球鳳梨酥─小編心得
久違的貓空DIY體驗課程今年再次請到去年的熱門講師杜麗娟老師來給大家不同的貓空茶香之旅。這次的活動主角是台灣最受歡迎的伴手禮之一：鳳梨酥。今年杜老師嘗試以不同的方式帶領大家體驗貓空茶如何與點心完美融合，這次的茶香雪球鳳梨酥幾乎可說是參與的夥伴們從頭自行製作而成。不論大朋友或是小朋友，都玩得不亦樂乎呢！
今年有許多新加入的朋友，老師非常親切的介紹擺在同學們工作平台上的器材，一方面讓新同學認識器材及功用，一方面也幫舊同學溫故知新。在這次的課程裏頭，杜老師提到原來市面上的鳳梨酥，許多都是以冬瓜作為餡料，土鳳梨因為較酸，所以喜歡吃酸口味的夥伴，在自行製作時可以放入較多的土鳳梨。而礙於活動時間只有2小時，這次活動所使用的內餡，是老師在家先行熬煮，製作完成之內餡，內含冬瓜、土鳳梨及少許椰果增加口感。
這天專為參加種子盆栽DIY-金城武樹(茄苳)課程，小倆口第一次到臺北市文山區來拜訪貓空，早上恰巧又碰到文山區公所舉辦2015文山茶筍節-好茶客享茶音樂會，於是二人早起順便停留參與也認識一下當地特色，結果喝的滿身茶香醉，聽的是搖頭晃腦通體舒暢，加上風和日麗微風輕吹，真是好個令人舒服的週末。但因下午的課程網路報名額滿而沒報上名，為排上現場報名名額，無法聽到音樂會結束便匆匆上山去找”只在此山中，雲深不知處”的上課地點。加上第一次到訪又人生地不熟，路程時間無法控制，只得買些熟食邊找邊吃，只為圓個上課的夢，深怕專程來又錯過了造成遺憾，總是希望首次經驗能有美好順利的開始，因為後面還有許多不錯的課程也令人想參加，最終皇天不負苦心人，好的開始真是成功的一半，順利達標，於是享受了一個美好的知識響宴及欣賞一場山間午後雷雨風景，人生真是處處是風景，無所不在的美好。
上課第一個小時在播映室上課，可能一早太早出門且一直在活動中消耗體力，外面炎熱的太陽與教室內涼爽的冷氣對身體而言是為強烈對比的誘惑，
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