當7月初媽媽問我們說要不要去貓空採茶啊？我們大家異口同聲的說好哇！於是上網報名後，大家開始期待這天的到來。
8月23日早上大家帶著愉悅的心情，快樂的笑容，頂著大大的太陽，準備去貓空。由於是假日，我在小巴上看到：準備去逛動物園小孩子們臉上開心的笑容；大排長龍想盡快搭上貓纜那期待的眼神；緊接著我看到大家夢寐以求想考上的政大校園和腳下努力踩著踏板，臉上流著汗水的自行車遊客們；順著曲曲折折的山路，很快的來到了茶推廣中心，休息了一會，開始了今天的課程。
因為這是我們第一次體驗採茶，所以特別的興奮，也特別認真的聽老師講解，當準備得差不多時，40多位大小茶農正式開始採茶，去到茶園的路途中有許多小昆蟲與我們做伴，有翩翩起舞的蝴蝶；小又可愛的瓢蟲；互相分工合作的螞蟻；還有惹人厭的蚊子護送我們到茶園。
雖然茶園沒有很大，但是已經足夠讓我們忙得不亦樂乎，我這才瞭解到茶農的辛苦，和一杯茶的得來不易：每一杯茶都需要經過挑選、揉茶、烘乾⋯⋯等等程序才能完成，光是挑選茶葉就有很多的知識、技術以及經驗，例如：同樣都是一心二葉但是太老的抗氧化較低，茶葉顏色比較淺，換成是剛長出來的嫩葉，就非常不一樣，嫩的活性較高，茶葉較紅、較漂亮，在揉茶的過程中也較快變成條狀。雖然採茶的過程非常辛苦，必須穿著長袖、長褲、戴著斗笠和在腰部綁上竹簍，還要一步一腳印、一葉一葉的採，不過我覺得既好玩又有趣。
在體驗採茶的過程中，讓我更懂得珍惜往後的每一杯茶。時間過的真快，不到一會兒工夫一個半小時過去了，老師帶著我們到製茶工具室，向我們一一解說每一種工具的用途及使用方法，並且讓幾位小朋友體驗如何揉鐵觀音茶葉，每當小朋友們信心滿滿的上去，卻發現不是想像中的那麼簡單時，都把大人們逗笑了，快樂的時光總是特別短暫，當小朋友們還想再試試的時候，卻已經下課了，只好跟老師說再見，回家自己再試著做。
回家後 開始製作紅茶茶葉：
First.將新鮮翠綠色的茶葉攤開，放置在沒有冷氣的空間12小時以上，直到茶葉梗沒有水分為止。
Second.開始揉茶，以順時鐘方向由輕轉重揉2小時。
Third.將揉好的茶葉靜置2小時，如果茶葉太乾可在茶葉上蓋上濕布。
Forth.放置電鍋的外鍋烘烤，即完成紅茶茶葉。
那時上課聽老師講解感覺很簡單，但是實際上卻不是我們想得那麼容易，一開始我還覺得既新奇又有趣，直到半小時之後開始要加重力量，當快要一小時時，手臂已經開始發酸，這時媽媽說：一斤茶葉數百元到數千元是值得的。因為揉茶除了要技術外，過程很辛苦，還好時代越來越進步，發明了碾茶機，解決了茶農的辛勞。就在這時突然發現有些嫩葉開始變紅了，慢慢變成條狀，我開始有成就感了，努力堅持下去，才完成第二個鐘頭的揉茶。
靜置好的茶葉分批放置電鍋中烘乾，當電鍋跳起我聞到了陣陣的紅茶香，就像老師說的有淡淡的紅糖味，那時的成就感怎麼說也說不完，當我第一口喝到自己做的無糖紅茶時，覺得特別甘甜，經過了這次的體驗，我真心的覺得，貓空採茶去，真的非常有趣！
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