每到了炎炎夏日，常常煩惱不知何處去，在朋友的介紹下，有幸知道「七星生態保育基金會」將於貓空地區舉辦一系列關於茶的活動，再加上本身喜愛飲茶，因而相當有興趣參加此次活動〝貓空採茶趣〞，活動報名相當踴躍，非常幸運地報名到該梯次最後名額，內心也很期待當天的活動，時時關心天氣變化，期盼能有天氣晴朗的採茶午後。
終於到了活動日，晴空萬里，雖有些悶熱，但不減熱情，從捷運動物園站再轉搭公車上山，隨著高度的增加，視野逐漸遼闊，映入眼簾盡是山林美景，隨著公車上所播放的輕音樂，在遠離都市塵囂下，讓人有身心靈皆放鬆之感，不知不覺到了報到處「台北市鐵觀音包種茶研發推廣中心」第一印象是環境中處處充滿關於茶的濃濃氣息，有茶葉展示區、各式製茶的設備、甚至有專人在泡茶請大家試喝等，在茶推廣中心園區外，享用午餐搭配好茶，沈浸在綠意盎然的美景中，真是一大享受，活動開始先介紹有機農業，才明瞭為了有機耕種，要克服種種外在不利的條件，常常需投入許多時間、金錢和物力，才能稍稍有一番成就，這並非一般人所能體會，正如同「如人飲水，冷暖自知」，所以當我們在採收體驗時，是不是要時時抱持感恩的心呢!
緊接著重頭戲來了，由親切的張福欽老師帶領我們這些學員，初步認識各式各樣的茶葉，有鐵觀音、文山包種茶、紅茶等等，首先是鐵觀音，屬半發酵茶，發酵程度約介於30~50%，屬於熟茶，成品形狀呈球形，其次是文山包種茶，是輕發酵茶，發酵程度約介於20-30%，屬於生茶，茶形狀呈綠色有梗，最後是紅茶，是全發酵茶，成品形狀呈紅色無梗，以及被〝小綠葉蟬〞輕咬過的蜜香紅茶等等，之後指導我們如何採茶，重點是要選「一心二葉」，結束室內課程後，我們便戴上斗笠、背上竹籠，採茶去囉!對於城市鄉巴佬的我們來說，是既新鮮又有趣，大家先拍張團體照留念，順著茶推廣中心後方拾階而上，先看到一棵結實累累的柚子樹，接著映入眼簾的是一排又一排壯觀的茶園，張老師於現場詳細解說採茶的要領後，各自選好位置，便展開有趣的採茶初體驗，起初想像自己是採茶工人，時而背起竹籠、時而採茶，在歡樂中拍了不少採茶照片，但隨著時間的拉長，再加上天氣炎熱，揮汗如雨中，發現在諾大的竹籠裡，僅僅只有少數的茶葉，採茶的工作實在有些不輕鬆，雖然不停換地方努力，但數量增加還是有限，卻也因此意外的發現仍有許多吸引目光的各式各樣生態包括茶果、桑椹以及一些昆蟲，如：螳螂、茶蟲、螽斯蟲、瓢蟲等，只有對環境友善的有機茶園，才能讓我們有機會能「一親芳澤」呢!在意猶未盡中，不知不覺到了採茶結束時間，我們也帶著飽滿的回憶和喜悅的心情下山。
卸下裝備後，張老師繼續帶領我們認識各種製茶的工具，有搖菁機、炒菁機、揉捻機等，張老師並親自示範如何手工揉茶，大家均感到新奇有趣，尤其小朋友們更是踴躍動手實作，最後再指導我們如何將今天採收的茶葉，如何在家DIY製作成美味的紅茶等，這次活動讓我們能在短時間內學得不少有關茶的知識，真的收穫頗豐也很感恩，這讓我深深體會到每口好茶都是茶農辛苦付出的成果，我們應好好珍惜，細細品茗，希望這富有教育意義的活動能持續並擴大舉辦，提供更多機會讓大家能增長見聞與體驗生活。
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2021 (1)
