2021 與茶相約在貓空 x 南港找茶趣　品茶玩味的感官教室

今天先在視聽教室由張智揚老師幫大家介紹木柵鐵觀音茶發展概論．鐵觀音茶的原鄉來自福建安溪．

台北市文山區的居民的大姓如高、張、林、鄭、陳、許等，祖先大部分來自福建泉州府安溪，大都在清初之時相繼遷來台灣．

清末淡水開港後，英商杜德自安溪引進茶苗，大量種植於台北盆地四周丘陵，木柵地多丘陵，也成為主要茶區，茶葉逐漸成為木柵的主要農業作物．

鐵觀音茶性喜石礫、砂土、粘土夾雜之淡紅色土壤．產量不高．需充足日照，主要蟲害為浮塵子、紅蜘蛛等．

此外老師提到茶葉烘培的目的:去除多餘水分、去除雜味、改變茶葉內容物質、改善茶葉的風味

老師說茶葉分為六大類:青,黃,紅,白,綠,黑等，各類茶均有其特色，沖泡方式也不盡相同．

品嘗鐵觀音茶時以紫砂壺為首選，鐵觀音茶葉緊實成拳狀，沖泡時置茶量約茶壺的1/4至1/3即可，並以滾沸的開水沖泡．

解說完鐵觀音的歷史之後就是品茗時間．

老師準備了四種茶要大家喝喝看,猜猜看

老師解說茶具及功用,並示範泡茶禮儀

老師示範指導泡茶

學員學習泡茶及品茗

小朋友也愛喝茶

還有外國朋友也來參加這次的貓空喝茶趣活動呢

 最後一定要跟最讚的講師-張智揚老師合照囉!

盛夏到了，從北到南，從平地到高山，在全台品茗界中最夯就是紅茶。而在台北市裡有著台灣特色茶產區的木柵，農會將在8月3辦理「鐵觀音紅茶製茶體驗競賽活動」。參加者只要繳交1000元的報名費，就能和木柵當地的茶農一同體驗，親手用木柵鐵觀音茶菁做紅茶，而做出的紅茶，還能和茶農做的紅茶一起評比。名額有限，想要參加手腳要快喔。

報名期間：100年7月11日至7月15日，早上9點至下午4時止。報名專線：(02)2939-8021轉6洽木柵區農會推廣股。

7月3日在環境清幽的貓空茶葉推廣中心

阿棟老師以品茶、放鬆、氣功，種種的引導實作

讓學員們一窺堂奧，領略箇中精彩；

課程之啟始是以品茶讓人安心放鬆，

參與的民眾不分年齡

進一步開發學員們與生俱來的鬆柔本能，

並運用意識訓練加深心身敏感機能，

意識訓練正是氣功的基礎，

也是心身健康方便的基礎法

阿棟老師說

日常生活的長久壓力與焦慮，使我們的呼吸變得短淺‧嚴重時，可能會使人呼吸困難‧氣不長，身體弱化，就招致疾病。

把深呼吸找回來，對舒緩壓力與焦慮的幫助非常大。呼吸深長緩慢，能增加抗壓化壓力量，安定心緒，減少自由基。如此一來，對心身健康的助益當然就很大。

呼吸深長緩慢，要從有意地練習開始。時日久了，就會變成良好的日常習慣。

首先緩緩呼一口氣，然後緩慢細長地吸氣，再緩慢細長地呼氣。

深呼吸的重點除了緩慢細長，還要作意識練習。

筋骨堅固肌肉結實就是健康，然而卻忽略了肌肉鬆柔的本能。

很多人都認為運動要做大動作，需要一定的空間與設備。事實上，要活化保健筋骨肌肉不一定要大幅度動作，以及足夠的空間和設備。

微小幅度運動的拉筋活動，也有良好的效果。這種運動不但不容易產生運動傷害，而且更能尋回人類鬆柔的本能。

這個活動是一鬆一緊的相對練習，會激發細胞鬆柔本能的回憶，而使細胞回復鬆柔本能。因此肌肉就可以鬆緊自如。

簡單的五個動作，可以讓你一天感覺輕鬆及舒服．

活動結束，學員滿載而歸，開心與阿棟老師合照

0702對於採茶人而言是個舒服的天氣，不甚炎熱，且些許微風。一早工作人員即已在報到處恭候大家報到，

眼看已近9點半了，竟沒幾人報到，我們真該檢討網路報名機制，給大家方便，卻給了自己不便

於是開放給現場民眾報名，幸好，張福欽老師現身時，已有不少民眾登記參加，

最開心看見一家數口的夥伴捧場，真的是來對了，因為這是非常有FU的體驗活動，首先在動手採茶前張老師會演示如何採茶，

有更多關於茶的知識與夥伴們分享，到了現場，老師還會一一指導，有問必答，以下便以照片來跟大家分享活動流程...

早到的夥伴們可以在有冷氣的視聽教室欣賞【茶園情緣】短片

張福欽老師--帥氣現身

張老師指導正確的採茶技巧

今天要採的是白毫烏龍

好多對親子或者全家參與，令人感動，真是有心的好父母

聰明小美女利用我們發的斗笠，直接來裝鮮採的嫩葉 

大夥兒認真工作，最後有賞喔!

張福欽老師到每一區去親身指導 

LOOK!採茶美女的成果--新鮮現採的喔!

竹簍與茶葉，左看右賞，如同茶壺與茶杯，超【搭】的

大家玩真的啦!超賣力，足感心!!!

連小帥哥也都  認真地捧著茶葉請教張老師，這樣採對不對?

慶完工!大合照!大家表現超棒

如同有氧運動，最後也要有緩和收尾，我們有專業茶師奉茶，並指導如何品茶與泡茶!當然也沒忘記讓大家帶走

午後的貓空很人文，一群夥伴們在

臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心聆聽

劉還月老師從茶園的風景片談起

一片茶園的風景，竟可以帶出茶隱含的植物生態、經濟行為、環境科學...

也談到臺灣的茶史、老師個人對應茶的生活態度與品味...真是一場非常動聽的講座。