2021 與茶相約在貓空 x 南港找茶趣　品茶玩味的感官教室

20150906貓空採茶趣─李佩璇心得

    頭一次參加七星所舉辦的活動，因為家人難得暑假相聚，便一起報名了八月份的採茶活動，雖然遇颱風而延期，我們依舊滿心期待的等到9/6這一天 !

    前一日才從嘉義一路返回北部，當天早上還有些疲憊。等待上課前的空檔，一家人坐在木桌前，喝著免費提供的鐵觀音茶，立刻就精神百倍，是好茶 ! 我是個不常喝茶的人，一方面因為怕燙，另一方面會睡不太好，但這口茶真令人暢心，忍不住一口接著一口。

    今天請到貓空當地經過認證的茶農：張福欽老師，由老師先簡短介紹活動的流程與採茶時的注意事項，我還發現今天一同上課的學員中有來自澳洲的外籍生，看來採茶、品茗的文化也是名聞中外呀 ! 之後大家領取斗笠，要實地實行啦 !

在炎炎夏日中翠綠葉片，像一顆一顆飽滿的珍珠不停閃耀。一整片茶葉梯田，美不勝收。據說以前客家人會在採茶時唱山歌，我想一定是因為採茶時的美景讓人心情愉悅吧 ! 我仔細地找尋隱藏在綠田中的「一心二葉」，尋獲時就將它的枝枒清脆的拔起。眾人就這樣在山頭上尋尋覓覓，小心翼翼的將大自然所賜的珍寶收藏到竹簍中。看過電影魯冰花的人都會對「古阿明摘掉葉片上的茶蟲」畫面印象深刻，在這裡雖然沒有機會看到又肥又大的茶蟲，但我有發現小螳螂、蚱蜢和蜘蛛，由此可知這一片茶園是如此的乾淨香醇，生物們都樂居於此，是難得的一片淨土。

    生長在都市的我們很少機會聆聽土地的聲音，更缺乏深度體驗採茶樂趣的緣分。這個活動提供了一個很好的管道，讓我們既了解茶葉的採茶與製作過程，也充分讓大家體會到知福、惜物的道理。如果不經頂著烈日，流過汗水的採收歷程，便不知道一片一片的茶葉是如此的珍貴；如果沒有自己嘗試過揉茶、烘茶的艱難與耗時，便不易了解到每一口茶，甚至是每一滴茶，有多麼的回甘。

    而活動結束後，因為已經接近中午了，我們便在附近用餐。恰好巧遇了張福欽老師，他推薦我們到一家叫「竹蘆」的餐館用膳。最令我們驚豔的料理就屬那道「招牌茶油雞」。值得一提的是，享用餐點還提供熱茶無限沖泡。看來今日不僅採了很多茶葉、吃了很多茶料理，更喝了很多好茶。

    回家後，爸爸很興奮的將今日所採集到茶葉作處理準備揉茶，將近整個晚上的時間他很賣命的揉茶，據說茶葉的香味在他手掌心久久飄散不去。因為需要用手直接接觸茶葉，基於衛生等考量，第一泡的茶應沖掉，待到第二泡的茶後，就可以好好品嘗啦!後來全家人都喝到爸爸親手揉製的茶，這是我喝過最好喝的茶呢!

    多麼幸運，可以從採茶體驗中學到很多事情，又何其有幸，有機會參與到七星的精彩活動，下次一家人相聚時，一定還要再來參加其他的講座。