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20200728 一日製茶師 心得分享
文/吳小萍
今年夏天太陽特別的濃烈，蜿蜒的山路，往越往山中涼意就陣陣撲身，攀爬而上的山路中，在台北南港其實還有一個很樸素的喘息空間-南港茶葉製造示範場。
幸運報名到 【一日製茶師】，開場【台北女兒茶葉】-余淑萍老師影片吸引了大家的目光，一個城市美麗秀氣的美眉，接手採茶這個累死人的茶園，繼續傳承南港茶香，在老農中眼中也許她的經驗不足，但她持續發光發熱與學習讓人很感動，以老農不同的角度帶領大家認識茶鄉，大家有興趣可以上網看查一下這個影片喔。
老師帶領下，我們親手採下今年的夏茶(台茶12號)，茶園沒有灑農藥雜草、昆蟲也到處飛來飛去，怕蟲蟲的人因此哀哀叫，但這茶喝下去我相信我是信任與放心，因為節氣這時候的茶建議做成紅茶，揉茶是在室內進行已經輕鬆很多，揉茶是一個體力活，緩滿進行中茶香會慢慢佈滿雙手，那種成就感很簡單很單純。 發酵與烘茶時間茶葉就交給機器幫忙，主辦單位穿插了一個品茶的活動，以自己的味覺、視覺、嗅覺還評斷5種茶-紅茶、綠茶、烏龍、包種、鐵觀音，活動中有一半人猜錯，趣味不斷。
午餐提供輕食，量不多，簡樸美味，城市待太久了..有時迷惑於美麗食物外觀或甚至只是填飽肚子，這裡用餐沒有冷氣環境簡單卻又舒適，沒有3C電視干擾，一口一口認真品嘗食物該有的味道，想想多久沒有認真品質每一口飯呢? 或者是沒有看著3C 跟家人好好用餐互相講話呢?
午間後，台北盆地的雷雨就開始低落，遠處你可以眺望在雨中101，午後還有許多的活動….穿插做個小點心、等雨停要去山邊慢步，這些我就不多說了為什麼? 因為等你去體驗阿………這一切的美好.
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