2021 與茶相約在貓空 x 南港找茶趣　品茶玩味的感官教室

**2013與茶相約在貓空po心得文贈獎活動辦法更新

參加『2013與茶相約在貓空-品茶玩味的感官教室』的活動伙伴，有機會可以獲得木柵鐵觀音茶  

**以上圖片僅供參考

　　現在坊間有太多來源不清楚的食品，雖然為生活上帶來了方便，但卻也帶來了大家食用上安全的隱憂，於是我們決定全家人一起來體驗七星生態保育基金會所舉辦的”與茶相約在貓空”的活動，為自己及家人的健康把關。這次的課程特別邀請到果醬王子─ 陳柏仁 老師，在課程中除了讓我們可以實際手作，並且親自感受製作果醬時的美好變化，也讓我們每個人各帶回一罐甜蜜滋味的果醬。

原本只是純粹開車帶家人來茶推廣中心參加活動，但是後來得知這場活動會使用到瓦斯爐與水果刀，而且剛好還有剩餘的名額，於是就和家人一起參與這次果醬ＤＩＹ的活動。

今天爸爸和媽媽我和姐姐來台北市鐵觀音包種茶研發推廣中心參加果醬ＤＩＹ的活動，這次的果醬是選用我最愛吃的水果－芒果，所以我超級期待的。

今天我們全家人來到貓空參加七星生態保育基金會所舉辦的”與茶相約在貓空”的活動，這次的課程是甜蜜果醬ＤＩＹ－包種茶＆季節水果，由於這次的活動會用到瓦斯爐，所以爸爸為了保護我們兩個小孩的安全，臨時特地報名參加。

這次用到的工具都很簡單，都是家裡隨手可得的工具，一開始，等老師介紹完畢後，大家馬上就把主要的材料－芒果，給去皮並取下果肉，這時我跟妹妹兩個娃娃兵就拿起木杓負責搗碎果肉，這時大人們也沒閒著，他們很快的把桌上的檸檬壓成檸檬汁，並連同秤好的砂糖倒入我們搗碎的果肉中，接著我們很快的就把這鍋果醬放在瓦斯爐上，而且還要用木杓不停的攪拌，這樣才不會燒焦，然後等裡面的果醬煮滾時，必須要把上面的泡泡撈出，並加上些許的茶水和茶葉下去煮，過２～３分鐘後再將裝茶葉的不鏽鋼球給撈出，等到果醬冒的泡泡變得比較小,而且有聽到泡泡聲就可以關火，裝瓶了，裝瓶好後再把瓶子趁熱倒扣就可以了。我覺得這次的課程非常有趣，可以親自參與製作果醬，而且是超天然的果醬喔！雖然中間有太多我們小孩子比較沒辦法幫上忙的地方，但是想到回家以後就可以用做好的果醬配上麵包，我和妹妹的心裡就覺得好開心啊！